Je hebt gehoord van Jamaicaanse Jerk- kruiden en -schuren, nou ja, deze jerkmarinade krijgt die geweldige smaak diep in het vlees. Gebruik dit mengsel op elk vlees en de meeste groenten.
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1/2 kop / 120 ml lente-uitjes (fijngehakt)
- 1 hete peper (fijngehakt)
- 3 eetlepels / 45 ml sojasaus
- 1 eetlepel / 15 ml olie
- 1 eetlepel / 15 ml ciderazijn (of witte azijn )
- 2 theelepels / 10 ml verse tijmbladeren
- 2 theelepels / 10 ml suiker
- 1 theelepel / 5 ml zout (koosjer of zeezout heeft de voorkeur)
- 1 theelepel / 5 ml Jamaicaanse Spaanse peper (Pimentbes), gemalen
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper (gemalen)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml nootmuskaat (gemalen)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml kaneel (gemalen)
- streepje hete saus (optioneel)
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel. Afhankelijk van de grootte van de blender, moet dit proces mogelijk in batches worden uitgevoerd.
- Gebruik de marinade meteen of bewaar hem gewoon in een luchtdichte container en bewaar hem maximaal 7 dagen in de koelkast. We raden aan dit de dag ervoor te doen om de smaken goed te laten trouwen, maar dit is niet verplicht.
- Voor kip, 2-4 uur marineren. Voor varkensvlees marinate voor 2-8 uur. Marineer plantaardige en vleesvervangers gedurende 30-40 minuten. Als u vis en zeevruchten gebruikt, marineer dan niet langer dan 30 minuten.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 25 |
Totaal vet | 0 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 673 mg |
koolhydraten | 5 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 1 g |