Thaise pompoen vla

Dit speciale Thaise dessert is spectaculair om naar te kijken en heerlijk om te eten. Maakt een geweldig Halloween of Thanksgiving dessertrecept en een leuk alternatief voor pompoentaart . Laat je niet afschrikken door de lange baktijd - het is eigenlijk een heel eenvoudig recept om te maken!

Een kleine pompoen (of pompoenachtige squash) is gevuld met een makkelijke Thaise vla - een gezondere versie met een lager caloriegehalte dan traditionele vla. Serveer warm met een scheut ahornsiroop of cognac en een kopje sterke thee of koffie.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Was en droog de pompoen of squash. Verwarm de oven voor op 375 F. Snijd een "deksel" aan de bovenkant, zoals je zou doen om een ​​hefboom-lantaarn te maken. Snijd het lome deel af, zodat je een schoon deksel of een hoed overhoudt. Opzij zetten.
  2. Schep de zaadjes en de ingewanden van de pompoen eruit. Bespaar zaden om te roosteren, of gooi weg.
  3. Breek eieren in een grote mengkom. Gebruik een vork of garde en klop met de hand tot het pluizig is (1 minuut). Voeg de kokosmelk, vanille en de helft van de suiker toe. Sla opnieuw gedurende 1 minuut, of tot goed gemengd.
  1. Voeg resterende suiker toe, roer om op te lossen in het eimengsel . Opmerking: dit lijkt misschien te veel suiker, maar de vla moet wel zoet zijn om te compenseren voor de licht bittere smaak van de pompoen / pompoen.
  2. Giet of schep het eimengsel in de pompoen. Tip: als u wat buiten de pompoen morst, veegt u deze weg met een doek. Vul tot ongeveer 1/2 inch vanaf de bovenkant van de velg. Het eimengsel komt iets uit de opening.
  3. Zet de pompoen plus het "deksel" ernaast in een braadpan (een metalen of roestvrijstalen braadpan werkt goed). Giet een beetje water (1/4 tot 1/2 inch) in de bodem van de pan. Plaats voorzichtig in de oven . Bak 1 uur en 30 minuten.
  4. Na 45 minuten moet het deksel gaar zijn (zacht). Haal uit de oven en zet apart.
  5. Na een uur ziet u de custard als een bubbel uit de pompoen opstijgen. Na 90 minuten, of wanneer de custard stevig lijkt, probeer dan een lange caketester in de custard te plaatsen - deze moet er schoon uitkomen. Als de custard niet is gezet of als de pompoen / pompoen nog te stevig is om te eten, ga dan terug naar de oven en bak nog eens 15 minuten.
  6. Haal uit de oven en laat het minstens 30 minuten afkoelen. Pak de pompoen met behulp van uw handen uit en plaats deze op een bord. De pompoen kan worden gesneden en worden gegeten als deze voldoende koel is. Opmerking: de vla kan een beetje "vallen" - dit is normaal.
  7. Om te serveren, vervang je het deksel van de pompoen, of zet je het iets scheef zodat je de custard kunt zien. Snij met een scherp gekarteld mes de pompoen in plakjes en leg ze op serveerschalen (het wordt vooral lekker warm geserveerd). Giet een beetje ahornsiroop over elk stuk. Indien gewenst kunt u ook een beetje cognac of een andere favoriete likeur inschenken. Een andere leuke topping-favoriet van mij is karamelsaus. (merk op: de buitenkant van de schil wordt meestal niet gegeten tenzij erg zacht).
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 525
Totaal vet 22 g
Verzadigd vet 15 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 312 mg
Natrium 180 mg
koolhydraten 73 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 12 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)