Groene thee met munt is een Marokkaanse traditie van gastvrijheid
Muntthee , gemaakt door groene thee met muntblaadjes te weken, is erg populair en veel Marokkanen drinken het meerdere keren per dag en 's avonds.
Marokkanen staan bekend om hun gastvrijheid, en het is een Marokkaanse etiquette om thee aan te bieden aan bezoekers die mogelijk langs zullen komen. Hoewel de thee meestal wordt bereid met een royale hoeveelheid groene muntblaadjes, kunnen andere kruiden zoals absinthium of wilde munt worden gebruikt.
De traditionele Marokkaanse theeceremonie
Op een gegeven moment werd muntthee ceremonieel bereid voor de gasten. Deze traditie vindt nog steeds plaats bij sommige formele gelegenheden of als een kwestie van gebruik in sommige gebieden.
Tijdens de theeceremonie zit de gastheer of gastvrouw voor een dienblad met versierde glazen en twee theepotten. Verse muntblaadjes (of andere kruiden), gedroogde groene theeblaadjes, suiker en kokend water moeten in de buurt zijn.
De gastheer begint met het spoelen van de theepotten met kokend water. Hij voegt vervolgens de theeblaadjes toe aan elke pot en spoelt de bladeren af met een beetje kokend water. Het water wordt weggegooid.
Suiker wordt toegevoegd aan de potten en de gastheer vult ze met kokend water . De thee blijft een paar minuten staan voordat hij wordt geroerd, en vervolgens vult de gastheer de theeglazen halverwege terwijl hij tegelijkertijd uit beide potten giet. Het gieten gebeurt meestal vanaf een hoogte van twaalf centimeter of meer.
Terwijl de gasten hun eerste glas thee drinken, dat behoorlijk sterk is, vult de gastheer de potten aan met meer theebladeren en suiker.
Grote handvol verse munt zal ook worden toegevoegd, en dan vult de gastheer de potten opnieuw met kokend water.
Het is deze tweede pot thee, geurig met munt en meestal zwaar gezoet, die zowel binnen als buiten Marokko bekendheid heeft gekregen.
Maar de theeceremonie hoeft daar niet te stoppen. In de Saharaanse traditie wordt traditioneel een derde pot gebrouwen, terwijl de tweede wordt genoten, waardoor theetijd een lange, ontspannen aangelegenheid wordt.
Moderne methode
Tegenwoordig wordt thee veel vaker in de keuken bereid voordat ze voor de gasten wordt gebracht. Als u echter de kans hebt gehad om muntthee te laten serveren door een Marokkaan, zult u waarschijnlijk het ermee eens zijn dat theetijd behoorlijk indrukwekkend kan zijn en een ultieme manier is om te ontspannen met vrienden en familie.
Als je het zelf wilt proberen, laat de fotohandleiding Hoe marokkaanse muntthee maken je de traditionele stappen zien die nodig zijn om je eigen pot met de zoete, smaakvolle thee te laten trekken.