Open-faced Sandwich-recepten + toast-ideeën voor gezond eten

De helft van de koolhydraten met alle smaak!

• 01 van 05

  The Ultimate Smoked Salmon Bagel

  Of je nu meer houdt van gerookte zalm, lox of gravlax - deze zalmige bagel sandwich met open mond waait je te pletter! Ingemaakte rode uien voegen niet alleen een onverwachte pop van kleur toe, maar ze voegen ook een mooie azijnbeet toe die helpt de rokerigheid van de zalm te verlichten. De kappertjes voegen een zoute diepte toe aan de sandwich, terwijl de lente-uitjes een mooie milde ui-y-beet toevoegen.

  De goedheid hoeft daar ook niet te stoppen. Om deze toch al verdovende heerlijke sandwich nog meer weelderig te maken, voegt u een aantal lichte mul keker of diep donker steur kaviaar toe aan de roomkaas. Waarom niet alles eruit halen en eetbare goudvlokken toevoegen aan de top? Grapje. Je hoeft helemaal niet zo ver te gaan. Laten we eerlijk zijn, deze boterham is behoorlijk in de smaak bij de looks en smaakafdeling. Eén advies, zorg er wel voor dat je echt goede ingrediënten voor deze sandwich gebruikt, want het maakt het verschil!

• 02 van 05

  Avocado + eieroost

  Avocadostroost is tegenwoordig absoluut een eetlepel. Natuurlijk zijn er al honderden geweldige variaties op internet, maar deze is mijn favoriet aller tijden. Geroosterd zuurdesem, romige avocado, een rijk zacht gekookt ei , pittige sriracha mayo, frisse plakjes verse radijs en heldere linten gekrulde lente-ui komen samen om deze toast ongelooflijk smakelijk en absoluut heerlijk te maken.

• 03 of 05

  Tomaat en roomkaas Open-faced bagel

  Wanneer je denkt aan open faced bagel sandwiches, lox of gerookte zalm, denk je waarschijnlijk aan. Neem nu dat mentale beeld en bewaar al het lekkers, maar verwissel de gerookte zalm voor verse plakjes tomaat en voeg alles bagelzaden toe om deze open sandwich nog beter te maken. De roomkaas is geweldig zoals het is, maar als je je wat avontuurlijker voelt, voeg dan wat gehakte komkommer en verse munt toe. Je kunt zelfs wat kalkoen er bovenop toevoegen voor een beetje meer proteïne. De mogelijkheden om te maken zijn hier eindeloos!

• 04 van 05

  Thaise Toast met pindakaas, Sriracha, koriander + pinda's

  Een eenvoudiger versie van dit recept verscheen oorspronkelijk in Bon Appetit Magazine, maar is sindsdien verbeterd door simpelweg honing toe te voegen om de smakelijke en zoute smaken in balans te brengen! Als u niet bekend bent met dit soort ontbijt, is pindakaasbrood een eenvoudige en snelle manier om onmiddellijk eiwitten in uw systeem te krijgen en helpt het ook de bloedsuikerspiegel te verlagen. Wanneer sriracha, limoensap en koriander worden toegevoegd, wordt deze open-faced Thaise sandwich nog smaakvoller en veel spannender. Hoewel het nogal vreemd klinkt, geloof me maar, als je eenmaal deze Thai Toast hebt geprobeerd, heb je een nieuw ontbijt dat snel, eenvoudig en heerlijk is. En het beste van alles, het is goed voor u!

  Om het originele recept op Bon Appetit te zien, klik rechts HIER.

• 05 of 05

  Open-faced Kabocha Squash en geitenkaas sandwich

  Oorspronkelijk had ik deze open sandwich bij ABC Kitchen in New York City in de herfst van 2013. Het bevat seizoensgebonden kabochapompoen vermengd met kaneel en een beetje honing, waardoor de natuurlijke smaken worden verbeterd. Het toevoegen van geitenkaas geeft een extra vleugje taart, terwijl de verse munt alles in balans brengt met zijn kruidachtige goedheid.

  En hoewel kabocha-squash wordt aanbevolen, heb ik dit recept geprobeerd met pompoen en yams en het is even heerlijk.