Het braden maakt deze bodem rond geroosterd zacht en heerlijk. Appelsap en runderbouillon werken samen als de smeulende vloeistof, en een beetje azijn voegt meer tangigheid toe.
Serveer deze gebraden met aardappelpuree en broccoli of je keuze uit groenten voor een fantastisch familiediner.
Wat je nodig hebt
- 1 runderbodem rond gebraden, ongeveer 3 tot 4 pond
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper
- 3 tot 4 plakjes spek, dwars doormidden gesneden
- 1 kopje gehakte ui
- 1 kop appelsap
- 1 blikje (10 3/4 ounces) gecondenseerd
- runderbouillon
- 4 eetlepels ciderazijn
Hoe het te maken
- Wrijf rundvlees gebraden met de knoflook en bestrooi royaal met zout en peper. Wrijf alles over met de fijngehakte knoflook.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- In een grote Nederlandse oven of afgedekte oven-veilige pot, kook het spek met ui tot de ui is verzacht.
- Verwijder het spek en de ui naar een bord en prik aan alle kanten het gebraden vlees in de drippings.
- Voeg de ui en het spek terug in de pan, samen met het appelsap en de runderbouillon. Roer de azijn erdoor.
- Bedek en bak 2 1/2 tot 3 uur, tot ze zacht zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 736 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 273 mg |
| Natrium | 393 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 91 g |