Toen hij dit recept ontving in een e-mail van zijn schoonzus, zei Giora Shimoni dat het zijn aandacht trok "omdat het eenvoudig is (zoals alle recepten van het Pascha zouden moeten zijn), mijn kinderen houden van macaroni en kaas, en pasta is waar iedereen naar hunkert op Pesach. Na één proefperiode werd het recept een van de favoriete paasmaaltijden van mijn familie. "
Miri's recepttips en tips:
Leg de braadpan met extra kaas dicht tegen het einde van de baktijd.
Wilt u een voedzamer gerecht? Probeer vinaigrette met spinazie gebakken met knoflook en olijfolie, of andere favoriete gekookte groenten, voor het bakken.
Heb je geen farfel? Maak je eigen door gemalen matzo te vervangen .
Vergeet niet dat kleine kinderen - vooral kieskeurige - moeite hebben om zich aan te passen aan speciale feestdagen op Pesach . Als je kinderen dol zijn op mac en kaas, maar gewend zijn aan een bepaald recept of merk, wil je misschien twee keer nadenken over het aanroepen van dit gerecht met dezelfde naam. Zelfs als ze dol zijn op matze, kaas en eieren, kan het opbouwen van een verwachting voor een favoriet eten - en dan iets presenteren dat niet lijkt op wat ze gewend zijn - tegenvaller kunnen zijn. Maak een naam, zelfs een dwaze, (Fluffy Cheesy Matzo Clouds, anyone?) Aandacht voor de ingrediënten die ze leuk vinden, en de kansen zijn veel beter dat ze het opslokken.
Make it A Meal: dit is een rijk, huiselijk gerecht, dus serveer met garnering die wat kleur en textuur aan de maaltijd zal geven. Begin met een kom met geroosterde wortel, appel en selderiesoep en serveer de "Mac" en kaas met een erf Tomatensalade met geitenkaas en rucola . Of, als uw kleintjes houden van hapjes, bieden ze favoriete groenten aan zoals wortel, selderij of jicama-sticks, komkommerplakken, gehalveerde kerstomaten of broccolibomen. Hazelnut Chocolate Chip Cookies vormen een leuk, ongedwongen dessert.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes matzah farfel
- 2 kopjes melk
- 1-1 / 2 kopjes zure room
- 8 ounce Cheddar-kaas, versnipperd (2 kopjes versnipperd), plus extra voor de bovenkant van de braadpan (optioneel)
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 3 grote eieren, geslagen
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een braadpan of ovenschaal van 2 kwart. Meng in een grote kom de matze farfel, melk, zure room, kaas, gesmolten boter, eieren, zout en peper.
2. Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Dek af met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
3. Ontdek een bakje gedurende 20 tot 25 minuten langer, of totdat de braadpan is gezet en goudkleurig. Strooi, indien gewenst, de bovenkant van de braadpan met extra kaas gedurende de laatste 5 tot 10 minuten bakken.
Heet opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 955 |
| Totaal vet | 92 g |
| Verzadigd vet | 54 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 386 mg |
| Natrium | 306 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 12 g |