"Zou je willen komen voor koffie en cake?" Het zijn maar tien eenvoudige woorden, maar vaak genoeg herhaald, hebben ze de kracht om de wereld een gelukkiger plek te maken.
Dat is waarom het bakken van een cake iets is dat iedereen zou moeten weten.
Als iemand waar je om geeft ooit jarig is geweest, is dat reden genoeg. Maar ook, ben je ooit voor eten bij iemand thuis uitgenodigd? Kom op met een cake die je zelf gebakken hebt en je zult zeker teruggevraagd worden.
Niet dat cake moet worden gereserveerd voor speciale gelegenheden. Cake moet voetganger zijn. Run of the mill. Cake zou op pannenkoeken moeten lijken . In feite is cake makkelijker dan pannenkoeken en duurt het langer.
Merk op dat ik het niet heb over het versieren van een cake. Ik heb het niet eens over het berijpen van een cake. Dit gaat over het bakken van een eenvoudige, eenvoudige, taart. Gemaakt door u, in uw keuken, ten minste een keer per week, maar bij voorkeur twee keer. "Nooit zonder taart zijn!" zal jouw motto zijn.
Boxed Cake Mix is niet zo veel gemakkelijker!
Vaak zal iemand opgewonden raken om een cake te bakken, en ze zullen onmiddellijk naar de doos-cakemix in de winkel grijpen. En waarom niet? Het is handig, het is gemakkelijk en eerlijk, het is onfeilbaar - in die mate dat als je de instructies opvolgt, je een taart bak.
Maar wacht even. De doos is slechts een doos met poeder. Je moet nog steeds eieren en olie en water leveren. Je moet je pan nog boter en mengen.
Is dit echt zo veel gemakkelijker dan het vanaf nul te maken? Goed, ze maten de bloem en suiker. En het zout en het bakpoeder zitten er al in. Dus, wat? Dat zijn sowieso de gemakkelijkste onderdelen! Ja, meten is belangrijk , maar zo moeilijk is het niet.
Niet alleen dat, maar een doostaart veronderstelt dat je een dubbellaagse taart maakt, en dat doe je niet.
Tweelinglagen betekenen dat je moet matteren of een andere vulling moet maken om tussen de lagen te gaan ( slagroom , misschien), en daar gaat dit niet over.
Je kunt beide lagen bakken en deze voor later invriezen, maar daar gaat het ook niet om. Niets tegen cake uit een doos. Het is prima, voor wat het is. Het is gewoon niet bijzonder opwindend, en nog minder als het eerder is bevroren.
Kijk tenslotte eens naar de ingrediënten op de doos. Velen van hen zijn er alleen om het product vers te houden of te voorkomen dat het gaat klonteren, omdat het lang op de plank moet blijven liggen; of om het beslag gladder te maken, dat soort dingen.
Ik moet zeggen dat ik in geen geval deelneem aan het idee dat "als je het niet kunt uitspreken, eet het dan niet op." Om te beginnen zijn de namen van de meeste van deze ingrediënten niet zo moeilijk uit te spreken. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Klink het gewoon!
En trouwens, is het zinvol om uitspraken te doen om te bepalen of iets moet worden gegeten of niet? Veel mensen hebben moeite met het uitspreken van sorbet of ceviche . En je zou de manier horen waarop ze het woord fajitas in Australië zeggen.
Het punt is, ik ben niet bang voor lange woorden, en jij ook niet. Heb je nog wel eens een cake uit een doos gemaakt?
Naar mijn ervaring kunnen ze een beetje een eigenaardig aroma hebben. Niet overweldigend eigenaardig, maar een flauw vleugje vreemd. Ik weet niet of het de kunstmatige smaakstoffen of emulgatoren zijn of wat.
Het doet me denken aan een fenomeen dat bekend staat als de griezelige vallei, waar robots creatiever lijken naarmate ze meer op echte mensen lijken. Misschien zijn kist-cakemixen zoiets een beetje.
In ieder geval bied ik mijn persoonlijke garantie dat het mogelijk is om een cake te maken met meel, suiker, zout, melk, eieren, olie en bakpoeder. Ik voeg ook een theelepel van vanille-extract of citroenextract toe, en raad eens? Mijn taarten zijn goed - proeven en ruiken.
Je eerste taart maken
En nu ga ik je vertellen hoe je een enorm gemakkelijke cake kunt bakken. Het wordt jouw 'go-to cake' en je gaat het minstens een keer per week maken, het hele jaar door, zelfs in de zomer.
Ik weet het, ik weet het, je hebt een hekel aan het gebruik van de oven in de zomer. Maar je doet het 's morgens en tegen de middag merk je het nauwelijks. Tot op een dag, in de zeer nabije toekomst, zult u proberen te bedenken wat u voor uzelf kunt maken en u zult uzelf horen zeggen: "Het is echt eenvoudiger om cake te hebben." Als een veel praktischer, hedendaagse Marie Antoinette.
En nu, naar de taart. Je hebt een ronde taartvorm van 8 inch nodig. Er is geen creaming bij betrokken, dus het is gemakkelijker om te maken dan cookies. Je hoeft niet eens een mixer te gebruiken, je kunt het met de hand mixen. Als je een mixer hebt, zijn ze geweldig om lucht in het beslag te slaan, wat een luchtiger koekje maakt. Een paar minuten op de peddelopstelling zal het lukken. Maar als u er geen hebt, of simpelweg niet graag wilt instellen en dat allemaal elke keer doet, kunt u het vol vertrouwen overslaan. Het doel van deze taart is dat deze ongeveer dezelfde inspanning vereist als het maken van een omelet of een lekkere gegrilde boterham.
ingrediënten:
- 100 gram meel voor alle doeleinden
- 110 gram kristalsuiker
- 2 eieren (voor een gelere cake, gebruik een extra eigeel of een extra ei)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kop plantaardige olie
- 1/4 kopmelk
- 1 theelepel vanille-extract OF citroenextract
- boter voor de pan
Procedure:
- Verwarm je oven voor op 350.
- Laat je eieren op kamertemperatuur komen. Als je haast hebt, vul een kom met warm water uit de kraan en dompel de eieren er een paar minuten onder.
- Snij een rond stuk perkamentpapier dat op de bodem van je ronde taartvorm van 8 inch past. Wrijf de zijkanten van de pan met boter, evenals de bovenkant van het vel perkament. Vergeet kookspray. Een beetje boter aan de randen doet wonderen voor je taart.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen in een grote mengkom. Zeven is belangrijk. Het helpt om een lichte cake te maken. Klop in een aparte kom de eieren, voeg dan de melk, olie en suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Roer het vanille- of citroenextract erdoor.
- Voeg nu de vloeibare ingrediënten toe aan de droge en roer met een vork totdat je een glad beslag hebt. Je hoeft niet gek te worden om te roeren, maar breek grote stukken af. Aangezien u het met de hand doet, hoeft u zich geen zorgen te maken over overmatig mengen. Als je een mixer gebruikt, ga je gang en geef je het een paar minuten met de peddel.
- Giet het beslag in je voorbereide pan, breng over naar de oven en bak ongeveer 30 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is, de randen wegtrekken van de zijkanten van de pan, en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
- Haal het eruit, laat het 10 minuten afkoelen en draai de cake vervolgens uit op een rooster om de rest van de weg af te koelen. Misschien moet je de randen met een mes losmaken, maar dankzij het perkament moet het er meteen uit vallen.
- Glimlach! Je hebt net een cake gebakken.
Je zult waarschijnlijk twee stukken snel achter elkaar eten, en daarna hangt het er allemaal vanaf. Als je besluit om wat te bewaren voor morgen, verpak het dan in plastic of dek het af met een doek en bewaar het op het aanrecht of de keukentafel, niet in de koelkast.
Als je de taart wilt bevriezen (laten we zeggen dat het iemands verjaardag is), mag je in geen geval een bakje glazuur uit de winkel gebruiken. Maak echte buttercream frosting . Anders is deze cake moeiteloos perfect, precies zoals hij is. Een afstoffen van poedersuiker is prima als je niet kunt helpen met versieren.
Daarna is alles wat overblijft, oefenen oefenen met: "Zou je graag koffie en cake willen komen drinken?"