Dit recept met pina colada-cake is een rijke, zoete, heerlijke cake gemaakt met ananas en kokosnoot. Een vulling van kokosnootroom en gezoete gecondenseerde melk wordt over de gebakken cake gegoten, uit een gele cakemix, en dan wordt de geplette ananas over de bovenkant verdeeld.
De topping is een mengsel van geklopte topping en geraspte kokosnoot.
Met dank aan Janet voor het delen van deze eenvoudige tropische cake!
Wat je nodig hebt
- 1 doos gele cakemix (plus olie, eieren, etc. zoals aangegeven op verpakking)
- 1 blikje Coco Lopez of iets dergelijks, ongeveer 15 ons
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 2 blikjes (elk 8 gram) uitgelekte gemalen ananas
- 1 groot bad (16 ounces) bevroren slagroom topping, ontdooid
- 1 1/2 kopjes geraspte kokosnoot
- 1 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
- Bak cake volgens de aanwijzingen van de mix in een 9x13-inch bakvorm .
- Terwijl de cake aan het bakken is, meng de kokosmelk en de gecondenseerde melk goed samen.
- Als de cake klaar is, pak je het handvat van een houten lepel en prik er gaten in de taart.
- Giet het mengsel van kokos en gecondenseerde melk in de gaten en boven de taart.
- Plaats een zeef boven een kom en laat de ananas goed uitlekken.
- Spreid de uitgelekte gemalen ananas op de taart samen met een deel van de gereserveerde vloeistof.
- Laat de cake afkoelen en meng dan de kokosnoot en klop het beleg aan elkaar en verdeel het over de taart; bestrooi met gehakte pecannoten.
- Koel tot het erg koud is voordat je het serveert.
- Koeling restjes.
variaties
- Vervang de bevroren ontdooide geklopte topping met 2 enveloppen Dream Whip, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Tropische Bundt-cake met ananas kokos topping
Vochtige en gemakkelijke ananascake
Pina Colada Cake Recept (Tube Cake Pan)