Pizza geschiedenis

Pizza geschiedenis

Pizza is eigenlijk modern Italiaans voor taart . De oorsprong van de term is duister, maar wordt gezegd te zijn afgeleid van een oud Italiaans woord dat 'een punt' betekent, dat later is geëvolueerd naar het Italiaanse woord pizzicare , wat 'knijpen of plukken' betekent. Een Napolitaans dialect van het woord verschijnt voor het eerst in druk in 1000 na Christus in de vorm van picea of piza , vermoedelijk verwijzend naar de manier waarop de hete taart uit de oven wordt geplukt.

Vroege vormen van pizza waren hoogstwaarschijnlijk focaccia vandaag. De tomaat bereikte Italië pas in de 16e eeuw, dus nee voor de taart die we kennen als pizza. De toevoeging van mozzarella (oorspronkelijk gemaakt van buffelmelk) kwam pas in de 19e eeuw tot stand.

De standaard pizza met tomaat, basilicum en mozzarella wordt voor het eerst toegeschreven aan Raffaele Esposito van de Pizzeria di Pietro, die de creatie in 1889 opdroeg aan koningin Margherita. De kleuren vielen mooi samen met de kleuren van de Italiaanse vlag.

Italiaanse immigranten brachten pizza naar de Verenigde Staten, maar het was meestal beperkt tot kleine gebieden in het noordoosten. Eenmaal in Amerika strekte de pizza zich uit tot een diameter van 18 inch of meer. De eerste pizzeria opende in 1896 in New York City op 53-1 / 2 Spring Street. Toch won de pizza buiten het noordoosten pas echt populariteit toen soldaten uit de Tweede Wereldoorlog terugkeerden van hun reizen in Italië met hunkering naar de pizza die ze genoten in Napels.

In de jaren 1940, steeg de verkoop van oregano met 5.200 procent in 8 jaar vanwege de sterke populariteit van pizza en andere Italiaanse voedingsmiddelen. In 1957 brachten de Celentano Brothers de eerste bevroren pizza's op de markt.

Pizza wordt beschreven als een platte taart gemaakt van een gistdeeg belegd met verschillende kazen, groenten, vlees, smaakmakers en andere ingrediënten.

Tegenwoordig vindt u veel variaties, waaronder dessertpizza's.

Het overgrote deel van de keuze bij de meerderheid is pepperoni, gevolgd door Italiaanse worst en. Ansjovis is een fel bediscussieerd topping; je houdt van hen of haat ze.

Meer over pizza en pizza recepten:

•
•
• Tips voor pizza-topping
• Pizza geschiedenis

kookboeken