Poolse aardappelsalade, bekend als sałatka kartofli (sah-WAHT-kah karr-TAW-flee), of beter, sałatka ziemniaczana (sah-WAHT-kah zhyem-nyeeah-CHAH-nah) is gemaakt met wortelen, selderij, ui, en dille augurken.
Zoals in alle Poolse salades worden de groenten gesneden in blokjes van 1/4 inch en nog fijner voor de ui, selderij en augurken. De salade is gebonden aan mayonaise en suiker naar smaak of saladedressing, die al suiker bevat, kan in plaats daarvan worden gebruikt.
Wat je nodig hebt
- 1 1/4 pond aardappelen (rood of wit)
- 3/4 kop wortelen (koud, gekookt, in 1/4 inch dobbelsteen gesneden)
- 3/4 kopje selderij (fijngehakt)
- 4 eetlepels dille augurk (fijngehakt)
- 3 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1/2 tot 1 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/4 tot 1/2 theelepel peper (of naar smaak)
- 1/2 tot 3/4 kop mayonaise (of indien nodig)
- 1 tot 4 theelepels suiker (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Kook de aardappelen in hun jassen, koel af, schil ze en snijd ze in 1/4 inch dobbelsteen.
- Leg in een grote kom aardappelen, wortels, selderij, augurk, ui, zout en peper bij elkaar en zorg ervoor dat de aardappelen niet uit elkaar vallen.
- Meng in een aparte kleine kom mayonaise en suiker (maximaal 4 theelepels) en smeer het voorzichtig in het aardappelmengsel, zorg ervoor dat alle groenten zijn bedekt.
- Chill, bedekt, tot het serveren.
Meer Poolse salades
Een andere populaire op sla gebaseerde Poolse salade staat bekend als verwelkte sla met spek brokkelig en hete spek drupjes die de greens zal verwelken. En voor mensen met een rauw dieet is deze salade met ongekookte wortels populair bij Polen. Het bevat rozijnen, appels, olie en een beetje citroensap.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 257 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 230 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |