Over Acorn Squash
Hoewel beschouwd als een winterpompoen, is de acorn squash van dezelfde familie als de zomerpompoen, waaronder courgette. Het is een botanische vrucht die wordt behandeld als een culinaire groente. Squash is inheems in Noord- en Zuid-Amerika. Het is het eerste voedsel dat wordt gekweekt door Indiaanse Indianen, squash en bonen en maïs maken deel uit van de Indiase triade van de drie belangrijkste voedselnietjes.
Acorn Squash Botanische naam
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash is een eetbare kalebas die groeit aan een wijnstok.
Algemene en andere namen
acorn squash, winter squash, žalud squash, agern squash, ng bunga n eiken kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, eikel leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza , acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Acorn Squash-rassen
Naast de standaard groene variëteit, kun je ook oranje en witte acorn squash-soorten tegenkomen.
Acorn Squash Beschikbaarheid / Seizoen
Hoewel het hele jaar door in veel gebieden beschikbaar is, is het prime-seizoen voor verse acorn squash in Noord-Amerika vroeg in de herfst tot de winter.
Acorn squash selectie
Geoogst als hij volledig rijp is, weegt de gemiddelde acorn-pompoen van één tot drie pond. Elke grotere en je riskeert een droge, draderige pompoen te krijgen. Het moet zwaar zijn vanwege de grootte met een gladde, doffe huid en absoluut geen zachte plekken.
Glanzende huid geeft aan dat het is geplukt voordat het volledig volwassen is, tenzij de producent was heeft aangebracht. Gedeeltelijk oranje op de huid is goed, maar te veel oranje kleuren geven een overrijpe pompoen aan die droog en vezelig zal zijn. Een goede balans tussen groene en oranje kleuren is optimaal.
Acorn Squash-opslag
Winter squash zal duren tot een maand in een koele (50 tot 55 graden F.) donkere kelder of opslagruimte, maar slechts ongeveer 2 weken in de koelkast.
In het ideale geval moet alleen gesneden of gekookte acorn squash gekoeld worden bewaard. Squash met een beetje van de stam nog steeds intact zal helpen het vochtverlies te vertragen. Gebruik acorn squash binnen 2 weken na aankoop tenzij je er zelf een kweekt, in welk geval je 2 tot 3 maanden kunt bewaren. Eenmaal uitgesneden, verpak ruwe stukjes in plasticfolie, koel ze in en gebruik ze binnen 4 dagen. Gekookte acorn squash kan tot 4 dagen worden gekoeld. Voor het invriezen moet de eikelpomp worden gekookt. Meer over Acorn Squash Storage
Acorn Squash Tips
Je moet de vezels en zaden uit het midden van de acorn squash verwijderen voordat je gaat stomen, braden of bakken. Om de squash gemakkelijker te snijden te maken, prikt u de huid op enkele plaatsen door, plaatst u deze in een magnetron en verwarmt u gedurende 2 minuten op hoog. Laat nog een paar minuten staan voordat je gaat snijden. Hoe dieper de geelachtig oranje kleur van het vlees, hoe zoeter het is. Meer Acorn Squash Tips
Voorbeeld Acorn Squash Recepten
- Acorn Squash kookinformatie
- Slowcooker Acorn Squash met spek en bruine suiker
- Gegrilde Acorn Squash met Asiago Cheese
- Acorn Squash Recept met honing en Granny Smith appels
- Gevulde acorn squash
- Acorn Squash Soup
Acorn Squash Beschrijving
Trouw aan de winter squash vorm, acorn squash heeft karakteristieke oneetbare harde, dunne huid en stevig vlees.
Het is ruwweg eivormig van vorm met dikke richels, vijf tot acht inch lang, vier tot vijf inch breed en heeft een gedefinieerd punt aan de onderkant. Het vlees is zoeter dan zomerpompoen, met een nootachtige smaak. Het heeft de vorm van een geribbelde eikel, vandaar zijn bijnaam. De groeiperiode is langer dan de zomerpompoen, waardoor er voldoende tijd is om de zoetheid van de zon op te nemen.