Zachte tofu voegt romigheid toe aan veganistische recepten
Hoewel stevige of extra stevige tofu het best kan worden bewaard in plantaardige roerbakgerechten en gebakken tofu-gerechten , heeft zijden tofu zijn eigen plaats in de vegetarische keuken. Van romige sauzen tot magere en veganistische desserts, het is een heerlijke toevoeging en je zult niet eens weten dat het er is. Raak geïnspireerd om deze zachtere tofu te gebruiken door enkele van onze favoriete vegetarische en veganistische recepten te ontdekken. Als je klaar bent, probeer dan een paar manieren om een dessert te maken met tofu!
01 van 09
Tofu Peanut Butter PieVeganistische pindakaas taart gemaakt met zijden tofu. Silken tofu kan een traditioneel taartrecept omvormen tot een vetarm dessert dat binnen enkele minuten kan worden bereid. In recepten zoals chocoladetaarten of pompoentaarten dient de zijden tofu als de basis die de andere smaken met zich meebrengt.
In plaats van een rijke en vetrijke basis te creëren van kaas, zuivel, boter of eieren, springt de tofu er gewoon in. Je moet het gewoon proberen om te geloven hoe lekker en gemakkelijk het is. Probeer een aantal van deze recepten:
02 van 09
Veganistische pompoen CheesecakeIs deze pompoenkaastaart gewoon niet mooi? Silken tofu is een essentieel ingrediënt in zowat elk zuivel-vrij cheesecake recept dat je zult vinden, inclusief deze pompoen cheesecake. Het melds met de suiker en houdt goed stand wanneer gebakken.
Sommige mensen vinden dat tofu-gebaseerde cheesecakes niet zo rijk zijn als "echte" cheesecakes. Een snelle oplossing is om het af te maken met een laagje zoet fruit of chocolade. Je kunt zelfs je zijden tofu-gebruik maximaal benutten om een heerlijke slagroomvervanger te maken.
03 van 09
Vegetarische artisjok Risottoalexpacha / Getty Images Houd een paar dozen met zijden tofu in je voorraad en je hebt altijd een geweldige maaltijdstarter om mee te werken. Het is bijvoorbeeld een snelle en heerlijke toevoeging aan veel rijstgerechten.
Als je in de stemming bent voor Aziatisch eten, probeer dan een zijden tofu in een ei-vrije Chinese cashewnotenrijst of een klassieke Japanse miso-soep . Probeer voor een lichte lunch of bijgerecht de romige vegetarische artisjok risotto. Het bevat weinig vet en heeft die gastronomische smaak die we verwachten van een geweldige risotto.
04 van 09
Veganistische lasagneNedim_B / Getty Images Een kleine zijden tofu maakt een geweldig ricotta-kaasvervanger bij het maken van vegetarische lasagne. Probeer het uit in dit zuivel-vrije veganistische lasagne-lasagne-recept . Het is moeilijk om een lasagne te weerstaan die zoete aardappelen gebruikt. Combineer dat met spinazie, Roma-tomaten en zijden tofu en je hebt een vijfsterrendiner. Of, voor iets eenvoudigs, probeer deze veganistische crockpot-lasagne voor een waar uw hele gezin van zal genieten.
05 van 09
Silken Tofu Dressings, Sauces en FrostingsVeganistische tofu ranch dressing foto door Iani Barbitta / Getty Images Het gebruik van zijden tofu als basis voor je favoriete zuivelvrije sauzen en dressing is een geweldig idee. Van een romige alfredo tot een pittige tartaarsaus , het is vrij eenvoudig om vegan-vriendelijke nietjes helemaal zelf te maken. Probeer zijden tofu te gebruiken als basis voor zuivelvrije sauzen, zoals pastasauzen en meer.
06 van 09
Blueberry Tofu SmoothieBlueberry veganistische smoothie. Westend61 / Getty Images Gepureerde zijden tofu is de perfecte basis voor smoothies, shakes of lassis. Het is een snel vervangingsmiddel dat in elk recept werkt, een vetvrije eiwitboost toevoegt en het is dikker en romiger dan sojamelk. Je zult ook waarderen dat zijden tofu goedkoper en handiger is dan yoghurt. En silken tofu hoeft niet te worden gekoeld als het wordt gekocht in aseptische containers, zodat u kunt inslaan wanneer het in de uitverkoop is.
Nu u alle voordelen van zijden tofu kent, kunt u elke gewenste blended drankje gebruiken. Probeer onze heerlijke, gezonde bosbessentofu-smoothie om te beginnen .
07 van 09
Vegan Chocolade Banaan PuddingBeeldbron voedsel / Getty Images In plaats van melk of room, maakt zijden tofu een gezonde en vetarme basis voor veel desserts. Zelfs met je veganistische dieet kun je het gebruiken om van custards, mousse, ijslolly's te genieten, of zelfs supervochtige chocoladebroodjes of veganistisch glazuur te maken . Als pudding is waar je naar hunkert, kunnen maar weinig recepten deze verleidelijke chocoladebanaanpudding verslaan. Het belangrijkste ingrediënt is zijden tofu en er zijn in totaal slechts vier ingrediënten nodig. Super gemakkelijk en klaar in een uur, iedereen kan dat waarderen.
08 van 09
Als ei-vervangerTofu omelet. Harry Bischof / Getty Images Silken tofu - of een combinatie van zijden en gewone tofu - vormen een perfecte basis voor gebakken ontbijtschotels. Het is een kleine truc die veel veganisten gebruiken om ei-vrije frittatas en veganistische quiches te maken en de gerechten laag te houden in vet en cholesterol. Evenzo, silken tofu maakt een fatsoenlijke eivervanger voor het bakken van koekjes, scones en muffins. Lichtere gebakken goederen, zoals cakes, hebben een rijsmiddel nodig en zullen een beetje zwaarder zijn, dus het is het beste om te plakken met koekjes en muffins. Hier zijn een paar recepten die silken tofu gebruiken als eivervanger:
09 van 09
Vegetarisch "vlees" broodAtide / Getty Images Tofu is een van de beste vleesvervangers. Dat is zeker waar als je recepten hebt zoals deze smakelijke groente-vegetarische burgers .
Terwijl vegetarische burgers behoorlijk standaard zijn, kun je echt iets als gehakt veranderen in een vegetarische maaltijd? Het is absoluut mogelijk als u TVP (getextureerde plantaardige eiwitten) en zijden tofu combineert.