Deze braadpan met rundergehakt is een snelle maaltijd waar je familie dol op zal zijn. De Tex-Mex-smaken omvatten komijn, chilipoeder en fijngesneden koriander.
Serveer deze heerlijke braadpan met hete, vers gebakken maisbrood voor een heerlijke dagelijkse maaltijd.
Zie ook
Gemakkelijke Mexicaanse rijst
Spaanse rijst met gemalen rundvlees
Wat je nodig hebt
- 1 kop ongekookte rijst (langkorrelig)
- 1 pond mager rundergehakt (chuck of rond)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1/4 kopje paprika (groen of rood, gehakt)
- 15 ounces zwarte bonen (1 blik, uitgelekt en gespoeld)
- 8 ons tomatensaus (1 blikje)
- 1 kopje
- suikermaïs (gebruik ingeblikt, uitgelekt of bevroren, ontdooid)
- 1/2 theelepel zout
- Streep zwarte peper
- 1 1/2 theelepels chilipoeder
- Dash knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen komijn
- 2 eetlepels koriander (vers, gehakt)
- Garneer: Cheddar-kaas (versnipperd of Mexicaans mengsel van kazen)
- Garneer: gehakte koriander of groene uien
Hoe het te maken
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking; opzij zetten.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Smeer een braadpan van 2 kwart.
- In een koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt en de ui tot het rundvlees niet meer roze is; voeg paprika toe en bak, roerend, gedurende 2 minuten langer.
- aan het vlees, voeg de bonen, tomatensaus, maïs, zout en peper, chilipoeder, knoflookpoeder en komijn toe. Roer de 2 eetlepels gesneden koriander erdoor. Voeg de gekookte rijst toe en mix goed.
- Schep het mengsel in de voorbereide braadpan.
- Bak gedurende 25 minuten.
- Werk af met de geraspte kaas en bak 5 minuten langer, of tot de kaas is gesmolten.
- Garneer met meer gehakte koriander of gehakte groene uien, indien gewenst.
Serveer met een gegooide salade en maïsbrood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 570 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 67 mg |
| Natrium | 103 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 16 g |
| Eiwit | 41 g |