Pizza is niet echt een ingrediënt uit het Midden-Oosten, maar als je gewend bent om te koken met ingrediënten en kruiden uit het Midden-Oosten, is het eenvoudig genoeg om een kleine fusie te creëren. Hoewel deze pizza op de Italiaanse vlag kan lijken, zijn de smaken en ingrediënten stevig geworteld in de keuken van het Midden-Oosten.
Pitabrood of Naan is een eenvoudige vervanging voor standaard pizzadeeg en geeft je het knapperige, dunne korsteffect van een pizza in New York-stijl . Als het bakken van hummus in de oven vreemd voor je klinkt, is dat alleen maar omdat je het nog niet hebt geprobeerd.
Gooey mozzarella kaas is leuk, maar scherpe, pittige feta is zo goed. Het groen komt niet van basilicum , maar van baby-spinaziebladeren. Eindelijk, met alle respect voor oregano, za'atar is alles!
Wat je nodig hebt
- 1 ronde pita brood of naan brood
- 2 eetlepels hummus
- 2 eetlepels verkruimelde fetakaas
- 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje baby spinazie bladeren, ruw gehakt
- 1/4 theelepel za'atar
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Verdeel de hummus gelijkmatig over het pita of naan brood. Bestrooi met de tomaten, de verkruimelde fetakaas en za'atar.
- Leg de pizza op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15 tot 20 minuten of tot het brood licht goudbruin is.
- Haal uit de oven en besprenkel met de fijngehakte spinazie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 636 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 1,913 mg |
| koolhydraten | 99 g |
| Voedingsvezels | 13 g |
| Eiwit | 20 g |