Strawberry Ice Pops

Weet je nog toen bevroren gekleurd suikerwater de enige soort ijspop was die je kon krijgen? Ze waren zeker leuk om te eten - om nog maar te zwijgen van verfrissing - op een warme dag. Je zou op de voorste stoep zitten of, (als je geluk had) in een tuinstoel op het gras, en de tijd lijkt te stoppen terwijl je je op je ijslolly concentreerde. Dat waren goede tijden en tijdloze momenten van goedheid!

Maar terwijl je opgroeide, waren ook de ijsduikers. De afgelopen jaren is de creativiteit van de popsicle explosief gegroeid, van de opkomst van simpele natuurlijke fruitgeuren (geïnspireerd door Mexico's lange traditie van vers gesneden vers fruit) tot speciale pops die tien dollar of meer kunnen kosten - elk - bij een exclusieve ambachtelijke winkel.

De smaken van vandaag lopen uiteen van zoete / zure limoenroom tot pittige worteltaart tot wollige groene thee, maar aardbeien zijn waarschijnlijk het meest gevraagde over de hele linie. Bijna iedereen, zo lijkt het, houdt van een aardbeienijspop. En dus presenteren we de volgende heerlijke uitvoeringen van de aardbeien bevroren-traktatie-op-een-stok.