Op zoek naar een nieuwe en spannende manier om je Thanksgiving-restjes op te eten? Deze loempia's van Thanksgiving zijn de perfecte draai om die traditionele overgebleven nietjes te herbestemmen. Laten we eerlijk zijn, wie kan zich weerhouden van een loempia, vooral als het gevuld is met romige brie , vers geroosterde kalkoen en hartige vulling ?
Het beste deel van deze loempia's; de zoetzure cranberrysaus! Gemaakt van overgebleven cranberry-jelly, het geeft een beetje tanginess en tartheid waardoor deze baby's gewoon pop met smaak.
Gefrituurd worden, doet ook geen pijn aan de smaak! Zorg ervoor dat u een suikerthermometer bij de hand hebt om de olietemperatuur te controleren. Dit maakt het bakken van deze loempia's een fluitje van een cent en helpt ervoor te zorgen dat de binnenkant van de loempia's helemaal gaar zijn. Gebruik zoals altijd alle juiste temperatuurvoorzorgsmaatregelen bij het bereiden van nieuwe gerechten met restjes .
Opmerking: deze loempia's kunnen ook worden ingevroren en gebakken om op te warmen als u in de stemming bent voor een of andere Thanksgiving-smaak!
Wat je nodig hebt
- 1 kopje overgebleven kalkoenfilet of dijvlees
- 1 kopje resterende vulling
- 8 Oz. Brie
- 1 ei
- 1 eetlepel water
- 15 eggroll wrappers
- olie om te frituren
- Cranberry zoete en zure saus
- 1/2 kopje cranberry jelly
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 2 eetlepels water
Hoe het te maken
- Snijd de overgebleven kalkoen in kleine stukjes en voeg toe aan een mengkom. Neem geen huid op.
- Snijd de overgebleven vulling en voeg deze toe aan de mengkom.
- Snij de brie in blokjes en voeg het toe aan de kalkoen en vulling. Meng om de drie ingrediënten te combineren.
- Verwarm de olie tot 375 F, met behulp van een suikerthermometer om de temperatuur te bewaken.
- Klop het ei in een kleine kom en klop het in de eetlepel water om een eierwas te creëren.
- Plaats een loempiaverpakking op een bord of een ander plat oppervlak, zodat een hoek naar u toe wijst.
- Plaats een 1/4 kopje van het vulmengsel dicht bij de hoek. Vouw de hoek over de vulling, vouw aan elke kant en rol tot bijna volledig opgerold. Poets de verre hoek met de eierwas en blijf de loempia rollen totdat het volledig opgerold is. Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat en herhaal ze met de resterende loempia's en vulling.
- Doe 3-4 loempia's in de hete olie tot ze ongeveer 2-3 minuten goudbruin zijn. Verwijder uit de olie en plaats op een met papieren handdoek beklede plaat om het extra vet te absorberen. Herhaal dit totdat alle loempia's gaar zijn. Houd ze warm in een 200 ° F-oven terwijl u aan het frituren bent en de saus klaarmaakt!
- Plaats de ingrediënten van de cranberrysaus in een kleine steelpan en verwarm tot de ingrediënten worden verwarmd, roer om te combineren. Dien onmiddellijk met de loempia's.