Japans eten heeft genoeg te bieden voor de vegetarische en veganistische eter! Hier zijn een paar recepten om je de vleesloze opties in de Japanse keuken te laten zien. Natuurlijk is mijn favoriete ding over vegetarisch zijn bij een bezoek aan Japan de vegetarische sushi die overal lijkt te zijn!
01 van 08
Plantaardige TempuraVegetable Tempura is een vegetarische optie die meestal verkrijgbaar is bij de meeste Japanse restaurants. Zelfs als je gefrituurd voedsel vermijdt, is tempura licht en knapperig, eerder dan vettig, dus je zult het niet zo zwaar vinden als frites of ander gefrituurd voedsel. Het frituurt slechts een minuut of twee, in plaats van totdat het wordt overspoeld met olie. De groenten moeten toch een beetje knapperig zijn! Japanse tempura-beslag in restaurants bevat vaak, hoewel niet altijd, eieren, maar het is vrij eenvoudig om thuis een eivrije veganistische tempura te maken. Dit is hoe .
02 van 08
Mushroom en tofu potstickersIn de Japanse keuken worden deze kleine veganistische paddestoelpotstickers 'gyoza' genoemd, en hoewel ze in de Chinese keuken gestoomd of gebakken kunnen worden, worden ze meestal aan één kant gebakken in de Japanse keuken. Ze zijn heerlijk in restaurants, en af en toe kun je ze vinden in de diepvriesafdeling van Aziatische kruideniers of natuurvoedingswinkels. Als je je eigen versie wilt maken, is deze vegetarische versie met paddenstoelen, tofu en lente-uitjes een goed begin.
03 van 08
Japanse Udon-noodsoepGeen enkele verkenning van Japans veganistisch eten zou compleet zijn zonder een of andere vegetarische udon-noedelsoep . In dit smaakvolle recept sudderen gember, azijn en sojasaus samen met udon noedels, lente-uitjes en verse koriander. Yum!
04 van 08
Japanse edamameJapanse edamame is een nietje in de meeste Japanse restaurants, en ze zijn de perfecte snack bij uitstek voor vegetariërs en veganisten. Ze zijn geweldig, vers of bevroren en vol met gezonde soja-eiwitten. Edamame is het perfecte Japanse eten voor vegetariërs en veganisten! Geen recept nodig - gewoon koken of stomen, een beetje zout toevoegen en genieten. Je kunt niet fout gaan.
05 van 08
Miso Soup, Three WaysMiso-soep is nog een van de voedingsmiddelen die je tegenkomt bij zowat elk Japans restaurant, en het is meestal, hoewel niet altijd, vegetarisch (en veganistisch). De basisingrediënten zijn miso , zeewier en tofu, en een beetje sojasaus, sesamolie of andere smaakmakers smaken de eenvoudige bouillon. Vegetariërs en veganisten kunnen thuis genieten van miso-soep , want het is een van de snelste en eenvoudigste Japanse gerechten om te maken.
06 van 08
Japanse auberginecurryAls je nieuw bent in de Japanse keuken, is dit een geweldig recept om te proberen, want het maakt gebruik van een vooraf gemaakte curry roux uit de winkel om groenten in een Japanse vegetarische curry op te laten sudderen. Je kunt deze maaltijd opslurpen zoals het is, rijst toevoegen, over noedels gieten, of, als je van een hartelijkere maaltijd houdt, wat stukjes gefrituurde tofu of een ander nepvlees toevoegen.
07 van 08
Japanse Soba-noedels met shiitakes en scallionsSoba-noedels, gemaakt van boekweitmeel, zijn een veelgebruikt ingrediënt in de Japanse keuken, vaak geserveerd in een eenvoudige bouillon of in een gekoelde salade. Soba is de basis voor een aantal traditionele Japanse gerechten, waarvan een handvol vegetarisch zijn, maar u kunt natuurlijk uw soba-noedels bereiden zoals u wilt. In dit Japanse soba-noedelrecept smaken traditionele ingrediënten, waaronder sesamolie, rijstazijn en shiitake-paddenstoelen, de noedels, die als een salade gekoeld worden geserveerd.
08 van 08
Macrobiotische Soba-noodsoepVeel knoflook en gember kruiden dit Japanse macrobiotische vegetarische en veganistische soba-noodle-soeprecept op en versnipperen Napa-kool en shiitake paddenstoelen rond de soba-noedels.