Top 10 klassieke Franse vinaigrette recepten

Geen zichzelf respecterende Franse keuken zou minder dan 10 recepten voor klassieke vinaigrettes bevatten om op te roepen in hun repertoire. De dressing is de ruggengraat van de Franse keuken en hoewel ze er ongeveer hetzelfde uitzien, is de variëteit aan smaken die in het recept wordt gebruikt, oneindig klein. Het kan een snelle en eenvoudige mix zijn van azijn, olie en mosterd, of een nauwgezette combinatie van kruiden, oliën en zuren. In Franse keukens zijn vinaigrettes zo populair dat ze vaak één keer per week in grote hoeveelheden worden gemaakt.

• 01 van 10

  Dragon mosterdvinaigrette

  Dragon Mustard Vinaigrette is een pittige, pittige dressing met een vleugje dragon-achtige smaak. Het werkt goed met visgerechten en gestoomde groenten.

• 02 van 10

  Champagne-vinaigrette

  Frisse, droge Champagneazijn biedt de perfecte basis voor pittige gember en citroen in dit verfijnde Franse vinaigrette-recept. Het smaakt vooral goed met milde witte vis en gevogelte gerechten.

• 03 of 10

  Bloedsinaasappelvinaigrette

  Zoet, sappig bloedsinaasappelsap vermengt zich met knoflook en kruiden om een ​​trapachtige dressing van de Franse vinaigrette te maken. Serveer het gemasseerd over gemengde greens naast een zeldzaam gekookt filet rundvlees.

• 04 van 10

  Maple Walnut Vinaigrette

  Maple en walnoten zorgen voor een sublieme Frans-Canadese eigeel dressing die zeker elke salade opfleurt. Serveer het met een salade als een begeleiding bij een stoofpot op basis van gevogelte of motregen het over gesauteerde wortels voor een unieke groentecursus.

• 05 van 10

  Herbes de Provence Vinaigrette

  Een blend van Herbes de Provence maakt van een klassiek recept met witte vinaigrettes van witte wijn een unieke en indrukwekkende saladedressing. Het smaakt subliem op gestoomde groenten met vis en olijven.

• 06 van 10

  Andouille balsamico vinaigrette Smoky, smaakvolle Andouille-worst gebakken met uien, sjalotten en knoflook legt de basis voor deze heerlijke balsamico vinaigrette dressing. Een salade die hiermee wordt gemaakt, kan bijna als een maaltijd op zich worden beschouwd. Als je iets meer nodig hebt, is een dikke wig quiche gemaakt met scherpe Cantal-kaas de perfecte smaakmatch.

• 07 van 10

  Apple Champagne-vinaigrette

  Pittige appels en een mix van Champagne-azijn voor een verfijnde en unieke draai aan een klassiek recept voor champagne-vinaigrettes. Het is zeer indrukwekkend geserveerd op diners.

• 08 van 10

  Zongedroogde tomaat Vinaigrette Zongedroogde tomaten en klassieke Provençaalse smaken vormen samen een heerlijke dressing van de Franse vinaigrette. Combineer het met een bedje van romaine sla en gegrilde snapper.

• 09 van 10

  Lemon Mustard Vinaigrette Vinaigrette saladedressing is een traditie in Frankrijk. Dit recept gebruikt citroenen, mosterd en dragon om een ​​tuinverse smaak te creëren die goed smaakt bij zeevruchten.

• 10 van 10

  Rosemary witte wijnvinaigrette

  Witte wijnazijn en geurige rozemarijnmix met knoflook in dit rustieke Franse vinaigrette-recept. Het heeft een zeer veelzijdige smaak die goed werkt met gevogelte, rundvlees en groenten.