Krokant Spaans Almond Cookie Recept

Rijke, kruimelige polvorones of amandelkoekjes zijn een heerlijk koekje in de vorm van zandkoekjes, vooral populair bij Spanjaarden tijdens het kerstseizoen. U kunt rauwe amandelen vinden in het bulkgedeelte van uw supermarkt - u kunt het beste grotere hoeveelheden kopen, aangezien dit recept ongeveer 1 pond amandelen vereist.

Meer Spaanse Cookie Recepten

• Spaanse Perrunillas Cookie Recept
• Nevaditos Cookie Recept
• Spaanse wijnring Cookies
• Traditionele Spaanse Crumble Cakes

Wat je nodig hebt

• 2 1/4 kop plantaardige bakvet
• 1 1/8 kopje suiker
• 2 kopjes poedersuiker
• 3 kopjes
• hele rauwe amandelen
• 3 2/3 kopjes bloem
• 1 theelepel amandelextract
• 1 theelepel kaneel
• 1 eigeel (optioneel)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Vermaal amandelen in een keukenmachine .
3. Snijd het plantaardige bakvet in de gegranuleerde en poedersuiker in een grote mengkom. Voeg de gemalen amandelen, amandelextract en kaneel toe en meng.
4. Meng in een kopje per kopje (het mengsel lijkt droog of kruimelig). U kunt uw hand gebruiken om het deeg te mengen terwijl u de laatste kop bloem toevoegt om het volledig in het deegmengsel te verwerken.

1. Sommige recepten vragen om een ​​eidooier om vocht toe te voegen en om het deeg een beetje te binden, maar het is optioneel. Dit is het punt om de dooier toe te voegen als je besluit om het te gebruiken - sla gewoon een eigeel en meng het in het deeg.
2. Koel het deeg minstens twee uur.
3. Zodra je deeg is gekoeld, verdeel het deeg in vier porties. Gebruik een deel van het deeg per keer, rol of vorm een ​​touw van 1 tot 1 1/2 inch breed. Leg het touw op een snijplank en maak het touw een beetje plat. Snijd het touw diagonaal om ruitvormige koekjes te maken.
4. Bak 25-30 minuten op 350 ° F op een ingevette bakplaat. Laat ze 5-10 minuten afkoelen op het bakplaat. Nogmaals, deze koekjes zullen zeer kruimelig zijn, dus als ze een beetje zijn afgekoeld, verwijder ze dan voorzichtig met een spatel.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1489
Totaal vet	117 g
Verzadigd vet	29 g
Onverzadigd vet	59 g
cholesterol	56 mg
Natrium	255 mg
koolhydraten	103 g
Voedingsvezels	9 g
Eiwit	18 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)