Trinidadian Callaloo Recept

Callaloo is een soort soep gemaakt in Trinidad en Tobago, hoewel veel Trinidadianen het als een bijgerecht beschouwen. Het is een must-have op tafel voor de traditionele zondagse maaltijd. Elk land in de regio heeft zijn eigen versie van callaloo. Trini Callaloo is een brouwsel van dasheen-eddo en tarobladeren - okra, krab, zout vlees , uien, Spaanse peper, scotch bonnet pepers, groene uien en tijm, allemaal gekookt in verse kokosmelk .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Voeg alle ingrediënten toe, behalve de scotch-motorkappeper en het zout in een grote pan. Roer om te mengen.

  2. Bedek de pot en plaats hem op middelhoog vuur. Breng de callaloo aan de kook.

  3. Laat de callaloo 15 minuten koken en voeg dan de hele scotch-bonnetpeper toe. Bedek de pan opnieuw en laat de soep nog 15 minuten koken of totdat de ingrediënten gaar zijn en de groenten erg zacht zijn.

  1. Haal de hete peper, de krab en het zoutvlees uit de pot. Gebruik een swizzle stick of een staafmixer om het mengsel te pureren. Proef en pas aan door zonodig zout toe te voegen.

  2. Giet de soep in kommen en garneer met de hete peper en krab.

Tips en variaties

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 647
Totaal vet 32 g
Verzadigd vet 16 g
Onverzadigd vet 7 g
cholesterol 88 mg
Natrium 527 mg
koolhydraten 59 g
Voedingsvezels 35 g
Eiwit 47 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)