Koreaanse barbecue zonder vlees? Dit Koreaanse BBQ-tofu-recept bevat enkele grote smaken met de gezondheidsvoordelen van tofu met proteïnen.
Koreaanse barbecuesaus is een uitstekende marinade voor gebakken Koreaanse BBQ-tofu - gewoon een beetje dun maken met water. Heb je geen Koreaanse barbecuesaus bij de hand, maar smacht je naar die unieke pittige, zoute en zoete combinatie die alleen Koreaans eten kan bieden? Probeer deze op de barbecue-saus geïnspireerde marinade voor gebakken tofu. Het is vegetarisch en veganistisch, en als je een glutenvrije sojasaus gebruikt, is het ook gluten- en tarwevrij.
De opgegeven bedragen zijn bij benadering, dus voel je vrij om aan te passen naar jouw wens. Scroll naar beneden voor meer eenvoudige manieren om gebakken tofu te maken . Nieuw bij koken met tofu? Probeer dit Korean BBQ Tofu-recept eerst - het is zo heerlijk dat je misschien tofu in meer recepten wilt proberen.
Wat je nodig hebt
- 3 el. sojasaus
- 1 eetl. rijstazijn
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt en geplet
- 2 eetlepels. ketchup, hoisinsaus of barbecuesaus
- 1 eetl. ahornsiroop
- 1 theelepel. suiker
- 1 eetl. sesamolie
- 2 tl. hete saus, of naar smaak (ik gebruikte Sriracha-saus)
- 1 extra stevige blok tofu, goed geperst en gesneden in blokjes, driehoeken of platen
Hoe het te maken
- Bereid eerst de tofu voor. Zoals de meeste veganistische tofu-recepten, zal deze het beste smaken als je eerst op de tofu drukt. Door te drukken kan de tofu meer van de aroma's en smaakmakers absorberen die u eraan toevoegt. Weet je niet zeker hoe je dat moet doen? Zie deze eenvoudige stap-voor-stap handleiding over hoe u op tofu drukt.
- Klop alle ingrediënten samen, behalve de tofu om een marinade te vormen.
- Plaats de tofu in een brede ondiepe bak en bedek met marinade, zorg ervoor dat elk stuk tofu goed is bedekt. Laat tofu minstens 20 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Vet een bakplaat in met een antikleefspray of gebruik een beetje olie, wat voor soort dan ook, als u geen antikleefspray hebt.
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten, gebruik dan een spatel om de tofu-stukjes om te draaien en bak nog eens 8 tot 10 minuten. Tofu-stukjes moeten licht knapperig zijn en niet zacht en zacht, maar niet verkoold.
- Serveer Koreaanse BBQ-tofu.
Vind je dit recept leuk?
Ben je dol op dit vegetarische en veganistische tofu-recept? Hier zijn enkele meer ongelooflijke dingen die je kunt doen met tofu:
- Vegetarische tofu-roerbakgerechten
- Recepten met behulp van zijden tofu
- Een complete lijst met tofu-recepten
- Wat is de voedingswaarde van tofu?
Over de Koreaanse barbecuesaus
Typisch, Koreaanse BBQ-saus is gemaakt van het combineren van sojasaus, knoflook, bruine suiker, rijstwijnazijn, chili-knoflooksaus, gember, sesamolie en zwarte peper. Afhankelijk van waar je naartoe gaat, zijn er verschillende variaties op deze saus. Verwacht niet dat het smaakt zoals de typische gebottelde barbecuesaus - Koreaanse barbecuesaus heeft een eigen smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 229 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 873 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 15 g |