Haver werd begin 1600 naar Noord-Amerika gebracht. Het graan wordt in januari tijdens de nationale havermoutmaand gevierd. Of je nu in de winter een potje drinkt of niet, deze kokosnoothavermout is een perfect veganistisch ontbijt voor veganisten waar vleeseters ook van kunnen genieten. Vereist weinig tijd en weinig moeite, het is groots op smaak en voeding. Bereid met haver, amandelmelk en drie soorten kokosnoot, het is geen wonder dat het zo goed is!
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Hier zijn een paar andere manieren om dit geweldige veganistische ontbijtrecept met verschillende ingrediënten aan te kleden:
Go Bananas: voeg tijdens het koken of vlak voor het serveren een gesneden banaan toe aan de schaal.
Chocolate Chip-It: Dit is vrij duidelijk. Voeg gewoon een paar eetlepels zuivelvrije donkere frites toe aan de schaal vlak voor het opdienen (voeg ze pas toe als u klaar bent om te eten of ze smelten te snel).
Go Nuts: voeg een handvol vrijwel alle noten toe die je bij de hand hebt. Gehakte pecannoten, rauwe walnoten en amandelen zijn allemaal geweldige opties.
Go Granola: voeg een paar eetlepels van je favoriete zuivelvrije muesli toe aan de havermout vlak voor het serveren voor een beetje extra crunch. Deze Coconut Granola of deze Maple Granola zijn beide heerlijke zelfgemaakte opties.
Bestel Fruity: voeg een paar eetlepels gedroogde vruchten toe waarnaar je snakt. Gedroogde veenbessen, gedroogde kersen en rozijnen zijn allemaal geweldige toevoegingen.
Als je Silk's Pure Coconut Milk-lijn net zo leuk vindt als ik, kun je de amandelmelk en lite kokosmelk vervangen door de originele of vanille-variant. En als u kookt voor een glutenallergie of -intolerantie, zorg er dan voor dat u gecertificeerde glutenvrije haver koopt.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje 1-minuten-haver (ook wel snelkokende haver genoemd)
- 1 kop gewone amandelmelk (in de winkel gekocht of
- zelfgemaakt , plus meer indien nodig)
- 1/2 kopje lite kokosmelk
- 1/4 kopje water
- 2 eetlepel versnipperde ongezoete kokosnoot
- 2 theelepel bruine suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Snufje gemalen kaneel
- Garneer: gesnipperde, gezoete kokosnoot
Hoe het te maken
- Combineer de 1-minuten-havermout, gewone amandelmelk, licht kokosmelk en water in een kleine steelpan op hoog vuur. Kook, af en toe roerend tot het mengsel aan de kook komt. Voeg de geraspte kokosnoot, bruine suiker, vanille-extract en gemalen kaneel toe en roer net genoeg om te mengen.
- Kook slechts 30 seconden of meer, of tot de havermout op de juiste consistentie komt. Haal van het vuur. Als havermout te dik is, voeg dan een plons of zo meer amandelmelk of kokosmelk toe en meng goed om te combineren.
- Breng havermout over in een serveerschaal. Bedek de havermout met de gezoete geraspte kokosnoot en meng voordat je gaat genieten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 848 |
| Totaal vet | 43 g |
| Verzadigd vet | 30 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 212 mg |
| koolhydraten | 97 g |
| Voedingsvezels | 16 g |
| Eiwit | 24 g |