Groenten en fruit zijn op hun best wanneer ze lokaal worden geteeld
Als je op het hoogtepunt van hun goedheid van vers fruit en groenten wilt genieten, bekijk dan deze lijst voordat je naar de supermarkt gaat. Hoewel de meeste producten het hele jaar door verkrijgbaar zijn, hebben de seizoensgebonden items op deze lijst een grotere kans om lokaal geteeld te worden, in plaats van dat ze van honderden kilometers weg worden verzonden. Bekijk tijdens het groeiseizoen de boerenmarkten in uw regio voor seizoensproducten die lokaal worden geteeld en die precies op het juiste moment en binnen een kort tijdsbestek van boerderij tot marktkraam worden geplukt.
Een oud gezegde legt het natuurlijke wonder van verse groenten en fruit vast: "Er is niets zo zeldzaam als ware liefde en tomaten van eigen bodem." Een BLT gemaakt met zelf verbouwde tomaten in augustus is een genot dat de zintuigen op een ijle, onbeschrijflijke manier bevredigt. Eentje gemaakt met tomaten die in het diepe winterhart van Californië naar het Midden-Westen zijn verscheept, nou ja, het is saai en saai in vergelijking. Nauwelijks moeite waard. En zo is het met zowat alle soorten producten die je kunt bedenken: verse perziktaart in augustus van lokaal geteelde perziken, in september appelsap, gemaakt van appels die de dag ervoor zijn geplukt in een boomgaard net buiten de stad, Griekse salade met komkommers in juli van een boerderij op 15 mijl afstand. Verander uw maaltijden een beetje op door gebruik te maken van seizoensgebonden, lokaal geteelde producten die zo veel mogelijk op het hoogtepunt van de versheid worden geplukt. Je gehemelte zal je bedanken.
Deze seizoensproductenlijst is samengesteld door de Cool Foods-campagne. De tijden van de oogst variëren afhankelijk van het deel van het land dat u naar huis belt, met een aantal seizoensproducten beschikbaar in overlappende seizoenen, afhankelijk van de locatie.
Voor meer informatie over de voordelen van seizoensgebonden, lokaal geproduceerd voedsel, kijk op de Local Foods-website.
Winter:
spruitjes
Kool
Wortels
Selderij
uien
prei
aardappelen
pompoenen
radijs
Groenen (spinazie, rucola, sla, boerenkool, snijbiet, collards)
rapen
Winterpompoen
Appels (vroege winter)
De lente:
asperge
Beets
Selderij
Lente-uitjes
Groenen (rucola, sla, boerenkool, spinazie, snijbiet)
erwten
Peppers
rapen
Rabarber
aardbeien
Zomer:
Artisjokken (beperkte beschikbaarheid)
Groenen (rucola, collards, boerenkool, sla, spinazie, snijbiet)
Beets
Broccoli
Kool
Wortels
Bloemkool
Selderij
Komkommer
Aubergine
Knoflook
Bonen
uien
Peppers
okra
erwten
aardappelen
radijs
Zomer squash
Zoete maïs
tomaten
rapen
Courgette
Appels
abrikozen
bramen
bosbessen
boysenberries
kersen
krenten
vijgen
meloenen
perziken
frambozen
aardbeien
Watermeloen
Vallen:
Beets
Broccoli
Kool
Wortels
Bloemkool
Selderij
Groenen (rucola, collards, boerenkool, sla, spinazie, snijbiet)
Komkommer
Aubergine
Knoflook
gourds
Bonen
uien
Peppers
prei
erwten
aardappelen
pompoenen
Zomer squash
Zoete maïs
tomaten
rapen
Winterpompoen
Courgette
Appels
peren
pruimen
meloenen