Chutney is een traditionele Indiase kruiderij die is gemaakt van fruit, suiker en specerijen. Het is een heerlijk veelzijdig ingrediënt om in de keuken te hebben. Chutneys zijn goed voor meer dan alleen Indiase gerechten . Probeer chutneys als een begeleiding van kaas, als een saus voor vlees (vooral varkensvlees, lam en kip), geroerd in rijst, als een sandwich spread, of zelfs over ijs.
01 van 07
Stonewall Kitchen
Stonewall Kitchen is een van mijn favoriete specialiteitenbedrijven. Hun chutneys zijn heerlijk. Chunky, met veel fruit en specerijen, goed uitgebalanceerd. Smaken zijn onder andere Apple Cranberry Chutney , Fresh Mango Chutney en Old Farmhouse Chutney. Mooie verpakking, geweldig voor cadeau geven. Stonewall Kitchen is een bedrijf uit New England met hoofdkantoor in Maine.
02 van 07
The Virginia Chutney Company
Clare en Nevill Turner zijn op de hoogte van chutney. Clare groeide op in Oost-Afrika en Nevill in Engeland en ze ontmoetten elkaar in het Caribisch gebied waar ze samen chutney maakten. Hun bedrijf is gevestigd in Washington, Virginia, waar ze zich specialiseren in zuiderse chutneys die zoeter en een beetje pittig zijn. Ze passen goed bij varkens- en kipgerechten . Variëteiten zijn Spicy Plum , Hot Peach, Mango, Sweet Peach en Rhubarb. De chutneys zijn gemaakt met alle natuurlijke ingrediënten en zijn te vinden in Whole Food- winkels in het hele land en speciaalzaken langs de oostkust.
03 van 07
Wilde Thymes-boerderij Wilde tijmchutney.
Wild Thymes maken al hun producten op de boerderij in Hudson Valley in New York. Deze chutneys zijn niet zo dik als de meeste die je zult vinden, maar ze smaken van smaak. Goed spul! Smaken zijn onder meer pruimenbessen gemberchutney, Caribisch Peach Lime Chutney, abrikozen Cranberry Walnut Chutney en Mango Papaya Chutney.
04 van 07
Neera's Chutneys
Het bedrijf Cinnabar Specialty Foods bevindt zich in Arizona. Neera's Chutneys zijn vernoemd naar hun maker, Neera Tandon, een inwoner van India. Neera's Chutneys zijn er in verschillende heerlijke smaken, zowel traditionele als creatievere voorbeelden. Mangochutney, Pear Cardamom Chutney, Tomatum Mint Chutney , Peach Chutney , Hot Vegetable Chutney en Ginger Pineapple Chutney . Voor iets heel exotisch, bekijk de Ginger Pineapple Chutney met groene gember, venkel, jalapenos en cashewnoten. Wauw!
05 van 07
New England Cranberry Company
New England Cranberry is een bedrijf uit Massachusetts dat gespecialiseerd is in cranberry-producten. Hun chutneys hebben een zoete, fruitige smaak. Variëteiten zijn Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney en Cranberry Apple Chutney.
06 van 07
Busha Browne Company
Busha Browne is een Jamaicaans bedrijf. Hun producten weerspiegelen de Jamaicaanse kookkunst en zijn gemaakt met producten van lokale kleine boeren. Verkrijgbaar in twee stijlen: Original Banana Chutney en Spicy Fruit Chutney. Banaanchutney is geweldig met kaas of meer dan ijs . Busha Browne-chutneys zijn online te koop of bij bepaalde supermarkten zoals Dean & Deluca en Whole Foods.
07 van 07
Bombay Emerald Chutney Company Hoewel slechts een paar jaar oud, maakt de Bombay Emerald Chutney Company een grote naam voor zichzelf. Eenvoudig gemaakt met de meest verse ingrediënten, het is alsof je het zelf hebt gemaakt (minus het werk). Smaken zijn Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Pomegranate. De munt- en tomatenchutneys zijn aan de pittige kant, terwijl de rest zoeter is. Ik ben een grote fan van de Royal Pomegranate.