Wit Sandwichbrood

Er is iets speciaals aan een sandwich gemaakt met zelfgebakken brood, en dit recept is absoluut een van de gemakkelijkste en snelste zuivelvrije gistbroodrecepten die je kunt maken. Het brood blijft 4-5 dagen in gesloten plastic zakken of plasticfolie op kamertemperatuur of in de koelkast, of tot 1 maand in de vriezer.

Bij het verwarmen van de amandelmelk of een ander zuivelvrij melkvervangingsmiddel, moet de vloeistof warm genoeg zijn om de gist te activeren maar niet zo heet dat het de gist doodt, ongeveer 110º F.

Maak twee 9 "x 5" broden

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes
• amandelmelk (warm of anders
• zuivelvrije melkvervanger _
• 1/4 kopsuiker (wit)
• 1 1/2 eetlepel. actieve droge gist
• 6 kopjes witbroodmeel
• 1 1/2 theelepel. zout
• 1/4 kop olie

Hoe het te maken

1. In een grote mengkom of de kom van een staande mixer met een haakbevestiging, combineer de warme amandelmelk, suiker en gist, zachtjes roerend om op te lossen. Laat het mengsel 5-10 minuten rusten, of tot het schuimt.
2. Meng ondertussen in een middelgrote mengkom het meel en zout.
3. Voeg de olie toe aan het gistmengsel. Voeg geleidelijk de bloem toe, ongeveer één kop per keer. Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het elastisch en stevig is. Leg het deeg in een licht geoliede kom, bedek de kom met plastic folie en plaats hem op een warme plaats gedurende 1 uur, of tot het deeg in bulk is verdubbeld.

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Olie twee 9 "x 5" broodpannen .
2. Pons het deeg, en draai op een droog oppervlak, kneden voor 3-4 minuten. Verdeel het deeg in twee, vorm het in twee broden en leg het in de geprepareerde broodpannen . Laat de broden nog 30-40 minuten op een warme plaats rijzen, of totdat de broden boven de randen van de pannen zijn gestegen.
3. Bak gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen in de pannen voor het serveren. Het brood blijft 5 dagen goed verpakt in plastic folie of plastic broodzakken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	35
Totaal vet	1 g
Verzadigd vet	0 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	0 mg
Natrium	209 mg
koolhydraten	6 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)