Dit recept voor gebraden kalkoen is eenvoudig te maken en erg lekker. Het glazuur, van balsamico-azijn, sinaasappelsap, tijm en honing, is prachtig op de vogel en geeft een heerlijke smaak.
De kalkoen kan gevuld worden met elk vulrecept dat je maar wilt. Probeer een van mijn vulrecepten of maak er zelf een. Alles wat je nodig hebt is wat droog brood, uien, knoflook, andere groenten als je wilt, kruiderijen, eieren en bouillon. Of doe zoals het recept aangeeft en vul de vogel gewoon met oranje segmenten en verse tijm. Maak de vulling in het slowcooker of in de oven. (in dat geval wordt het dressing genoemd!)
Zorg ervoor dat de kalkoen volledig ontdooid is voordat je aan dit recept begint. Als u een bevroren kalkoen hebt gekocht, moet u deze minimaal 3 dagen in de koelkast ontdooien. Je kunt een kalkoen ontdooien in koud water; ververs het water om de 30 minuten zodat het koud blijft. Of koop een verse kalkoen.
Deze prachtige vogel is de beste keuze voor uw Thanksgiving-tafel. Of probeer een van mijn andere kalkoenrecepten ! Ze zijn allemaal heerlijk en getest en zullen een heerlijke maaltijd voor je familie en vrienden zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 kalkoen (12 tot 14 kilo, ontdooid als het bevroren is)
- 3 eetlepels boter
- 1-1 / 2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 sinaasappel (in vieren gesneden)
- 1 tijm tijm takjes
- 3/4 kopje witte balsamico azijn
- 1/2 kopje honing
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1/2 theelepel tijm
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Dep de kalkoen droog en plaats deze in een braadpan. Buig de vleugels en stop ze onder de kalkoen voor een nette uitstraling.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Wrijf de kalkoen in met 3 eetlepels boter en bestrooi met zout en peper.
- Zet de oranje segmenten en tijmveren in de kalkoenholte. Opzij zetten.
- Doe de azijn in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur tot de azijn is teruggebracht tot ongeveer de helft. Roer de honing, sinaasappelsap, gedroogde tijm en boter erdoor en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur.
- Bestrijk de kalkoen met wat glazuur en plaats het in de oven. Rooster volgens kookschema 's voor onverpakte kalkoen (of voor gevulde kalkoen, als je vulling hebt toegevoegd), poets het glazuur elke 15 minuten gedurende het eerste uur of tot het glazuur op is.
- Blijf roosteren, bedruipend met de sappen in de pan elk uur, totdat een vleesthermometer in de kalkoenen dij wordt ingebracht (zorg ervoor dat je het bot niet raakt). Registreert 165 ° F.
- Haal de kalkoen uit de oven, bedek hem met folie en laat hem staan terwijl je de jus maakt en maak de laatste hand aan de maaltijd. Snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 738 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 325 mg |
| Natrium | 3.520 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 87 g |