Eén slokje en je zult ontdekken waarom de Tom Collins al meer dan een eeuw een favoriete cocktail is. Het is een lange, verfrissende gin sour en een hele leuke optie voor een warme zomerdag . Het recept is ook ongelooflijk gemakkelijk te volgen, waardoor het een drankje is dat door iedereen kan worden vermengd.
De Tom Collins behoort tot de "collins" -familie van gemengde dranken en het voornaamste verschil tussen beide is de gebruikte basislikeur . Het is een vrij transparante drank, dus je ginkeuze heeft de grootste impact op de smaak. Hoewel je geen gebruik hoeft te maken van de beste gin, zal je Tom Collins beter zijn met iets dat op zijn minst van de plank is.
Voorbij de gin, je hebt citroensap, eenvoudige siroop en sodawater nodig. Het zijn allemaal veel voorkomende drankingrediënten en het is waarschijnlijk dat je nu in je bar of keuken bent. Deze eenvoud is een reden waarom Tom Collins al lang een hoofdbestanddeel is voor drinkers over de hele wereld.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces
- gin
- 1 ounce
- citroensap
- 1/2 ounce
- simpele siroop
- Sodawater
- garnering:
- maraschino kers ,
- plakje citroen of sinaasappel
Hoe het te maken
- Giet de gin, citroensap en eenvoudige siroop in een collins glas met ijsblokjes.
- Roer grondig .
- Top met club frisdrank .
- Garneer met de kers en een plakje sinaasappel of citroen. Je kunt de kers op de citrusvruchten vastzetten met een cocktailpluk en een garnering maken die ook wel een 'vlag' wordt genoemd.
Schud de gin, het sap en de siroop als u dat wilt, en wrijf het dan in een glas met vers ijs. Nog een andere optie is om een shaker-tin over het glas te plaatsen nadat je die ingrediënten hebt toegevoegd en deze een goede, maar korte, shake hebt gegeven voordat je hem met frisdrank bedekt.
Ouderwetse of moderne Gin?
We kunnen de Tom Collins dateren uit de jaren 1800 omdat hij verscheen in het eerste bartending boek dat werd afgedrukt. Zoals met vele recepten in 'professor' Jerry Thomas '' Bon Vivant's Companion ' , is het zeer waarschijnlijk dat het drankje een hit was jaren vóór de editie van 1877 waarin het debuut maakte.
In de tijd van Thomas verwees "gin" vaak naar Old Tom Gin, Plymouth Gin of Holland gin (beter bekend als jenever , vandaag). Als je een voorproefje wilt van de Tom Collins gemaakt in de echt klassieke stijl, probeer het dan met een van die.
Vandaag hebben we veel meer keuzes in gin. Dit recept is, samen met andere klassieke gin-cocktails , ideale formules om al deze opties te verkennen. Elke gin zal het profiel van het drankje veranderen, waardoor je elke keer een nieuwe en fascinerende smaak krijgt.
Onder uw opties zijn de klassieke droge gins van Londen. Merken als Beefeater , Tanqueray en Bombay Sapphire zijn allemaal uitstekende Tom Collins. Om de drank een moderne draai te geven, giet je een van de nieuwe gins zoals Hendrick's, Aviation of zelfs G'Vine .
Suiker, siroop of zuur?
Je hebt zelfs meer keuzes als het gaat om de drankzoetstof in de Tom Collins. Traditioneel werd zuivere witte suiker gebruikt. Als u hiervoor kiest, overweeg dan een superfijne suiker in plaats van de gewone rietsuiker die u in de keuken kunt bewaren. De kleinere kristallen lossen beter op en laten geen onooglijke klonten achter in je glas achter.
Om problemen met het oplossen te omzeilen, kiest u voor de suggestie van het recept van eenvoudige siroop. Het is een essentiële zoetstof voor de moderne bar en het maken van een partij thuis kost slechts enkele minuten van uw tijd.
Als je suiker, water en een pan voor de kachel hebt, kun je eenvoudige siroop maken.
De laatste optie is om een zure mix te maken . Dit combineert het citroensap en de siroop tot een eenvoudig te gebruiken drankmenger. Het is erg handig en wordt gebruikt in cocktails van margaritas tot 'ijsthee'. Je kunt het ook gebruiken als een vervanging voor elk recept dat alleen voor citroensap en eenvoudige siroop zorgt. Toch geeft het je niet de flexibiliteit om het zoet en zuur aan te passen aan elk drankje.
Welke zoetstof je ook kiest voor de Tom Collins, het is het beste om het te verfijnen en de citrus naar jouw individuele smaak . De volumes die in dit recept worden gebruikt, zijn een goed startpunt, maar u zult merken dat het een aantal aanpassingen nodig heeft, afhankelijk van de gin die u giet.
Over de frisdrank
De Tom Collins valt in de categorie van gin en frisdranken, samen met andere favorieten zoals de gin Rickey, gin buck en gin fizz . Terwijl sommige van deze vragen om een specifieke frisdrank (denk aan gin en tonic ), laten anderen het over aan de drinker en barman.
Tegenwoordig is het heel gebruikelijk om naar club frisdrank te gaan voor de Tom Collins. In plaats daarvan kunt u zich wenden tot elk helder koolzuurhoudend water dat u op dit moment op voorraad heeft. Seltzer rechtstreeks uit de soda sifon is de meest traditionele optie. Club frisdrank, met zijn bijna niet te onderscheiden smaak, is de op een na beste keuze.
Hoewel het geen slechte Tom Collins maakt, kunnen de zoetere heldere frisdranken zoals ginger ale of een limoen-limonade iets te zoet zijn. Als dit je enige opties zijn, houd je de zoetstof van de drank tegen om een goede balans te behouden.
En als je er technisch over wilt weten, schept gemberbier meer een gin buck dan een Tom Collins.
Meer Collins recepten
De Tom Collins en de hele familie collins zijn erg populair en zouden op de lijst met dranken van elke barman moeten staan om te weten . De John en Tom Collins zijn de meest populaire van het stel.
Als je het moeilijk vindt om te onthouden welke whisky je krijgt en wat gin wordt, dan is er een eenvoudige truc die je kunt gebruiken. Stel je voor dat "Big Bad John" van het oude nummer van Jimmy Dean een whiskydrinker zou zijn, dus hij zou de John Collins krijgen . Voeg de Tom Collins dan gewoon toe aan Old Tom Gin.
Naast deze twee kun je de drank ook veranderen om een hele reeks collins-drankjes te maken. Sommige zijn duidelijk en anderen niet. Bijvoorbeeld, de wodka collins krijgt wodka, de brandy collins vereist een schot van cognac, en de rum collins maakt gebruik van witte rum. De Juan Collins krijgt tequila terwijl de Charlie Collins specifiek om een Jamaicaanse rum vraagt.
Vanaf daar kun je ook de collins-formule gebruiken om een aantal fascinerende cocktails te maken. Deze moderne recepten bevatten mogelijk extra smaken die u lekker vindt. De Amerikaanse Collins , bijvoorbeeld, voegt bing kersen en bosbessen toe aan het gin-recept, terwijl de lavendel Sapphire Collins een lavendelachtige siroop gebruikt voor een bloemige toets. Als je iets heel speciaals wilt, probeer dan de rabarber collins met zelfgemaakte rabarberstroop.
Stop daar ook niet. Terwijl je de Tom Collins en al zijn cocktail-neven leert worden, begin je te dromen over alle andere mogelijkheden die deze geweldige drank kan inspireren. Volg die dromen en geniet van je nieuwe creaties.