Maakt 4 porties citroenbruine boterforel
Wat je nodig hebt
- 6 eetlepels boter
- 2 citroenen, geperst
- 4 (6-8 oz elk) filets zonder been, forel
- zout en vers gemalen
- zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel gehakte peterselie, optioneel
Hoe het te maken
Smelt de boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur en kook tot hij een lichtbruine kleur heeft. Zet het vuur uit, laat ongeveer 5 minuten afkoelen en klop het citroensap voorzichtig in.
Verwarm je vleeskuikens voor op hoog. Leg de forelfilets op een bladschaal met vlees naar boven en borstel een theelepel citroenbruine boter op elke filet. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak. Braden ongeveer vijf centimeter van de vlam gedurende 5 minuten, of totdat gedaan.
Voeg de peterselie toe aan de saus en klop goed. Serveer de forelfilets onmiddellijk, met de botersaus over.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 250 |
| Totaal vet | 21 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 83 mg |
| Natrium | 36 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 13 g |