Crock Pot Lamb Stew

Deze slowcooker lamsstoofpot is een klassieke combinatie van lamsvlees, aardappelen en wortels. Het ziet er misschien eenvoudig uit, maar de smaak is buitengewoon. Er is ook veelzijdigheid in dit recept. Pastinaak en rutabagas kunnen samen met de aardappelen aan de stoofpot worden toegevoegd. Of voeg wat ingevroren erwten toe ongeveer 20 tot 30 minuten voordat het gerecht klaar is met koken.

Serveer de stoofpot met een salade en knapperig zelfgebakken brood voor een fantastisch koel weer. Dit maakt een fantastisch St. Patrick's Day-diner. Voeg een glas Guinness stout en een beetje warm Iers soda brood toe .

Zie ook
Klassieke Ierse stoofpot met lam

Wat je nodig hebt

• 2 1/2 kopjes
• kippenbouillon , natriumarm of ongezouten
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 2 pond lamsnekstukken of schouderkoteletten, getrimd
• 3 middelgrote worteltjes, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
• 1 pond rode of ronde witte aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden, ongeveer 5 middelgrote aardappelen
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1. Giet de kippenbouillon in een pan en breng aan de kook.
2. Snijd intussen het lamsvlees in hapklare stukjes.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het lamsvlees toe en kook, aan alle kanten bruin.
4. Doe de wortels, uien en aardappelen in de crockpot . Leg de stukken bruingebakken lamsvlees op de groenten.
5. Voeg kokende bouillon toe aan de crock pot en voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Dek af en kook gedurende 3 tot 4 uur op HIGH of 6 tot 8 uur op LAAG.

1. Strooi verse gehakte peterselie over de stoofpot en serveer warm met dik, knapperig brood. Iers sodabrood is een goede keuze, of maak zelfgebakken brood of koekjes .

Dient voor 4.

Tips en variaties

• Voeg een kleine in blokjes gesneden rutabaga en / of, gesneden pastinaak toe samen met de aardappelen.
• Voeg ingevroren erwten ongeveer 20 minuten voor het gerecht aan de schaal toe.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	823
Totaal vet	51 g
Verzadigd vet	20 g
Onverzadigd vet	23 g
cholesterol	212 mg
Natrium	650 mg
koolhydraten	28 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	62 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)