Chinese Stoofpot Recepten

Stoofpot heeft zoveel te bieden - het is perfect voor minder zachte, meer goedkope stukken vlees, het combineren van de ingrediënten in één pot betekent minder afwas, en je kunt de keuken verlaten terwijl de stoofpot suddert op de kookplaat. Van klassieke Ierse stoofpot tot Spaanse Cocidos, het lijkt erop dat elke keuken minstens één kenmerkend gerecht bevat met vlees, vis of gevogelte dat is gekoppeld aan groenten en dat urenlang op een fornuis is gestoofd. En natuurlijk staat China bekend om zijn roodgekookte stoofschotels en gestoofde gerechten.

Hier zijn een aantal van mijn favoriete Chinese en Aziatisch geïnspireerde stoofpotrecepten. Ik ben begonnen met meer authentieke Chinese roodgekookte stoofschotels met kip en varkensvlees, en ging toen verder met stoofschotels die werden verlevendigd met Chinese smaakmakers of ingrediënten. Eindelijk een paar traditionele stoofpotrecepten uit andere Aziatische keukens. Voel je vrij om met de recepten te spelen en naar eigen inzicht andere ingrediënten te gebruiken.

• 01 van 05

  Pittige sojasaus kip

  Op zoek naar een andere manier om een ​​hele kip te koken? Chinese kruiden zoals steranijs geven smaak aan een stoofvocht op basis van sojasaus in dit Chinese stoofschotel.

• 02 van 05

  Rood Gekookt Varkensvlees met Bier

  Gemarineerde brokken varkensvlees en wortelgroenten worden gestoofd in een smeulende vloeistof die Tsingtao pils en hoisinsaus bevat.
  
  Meer rode kookrecepten

• 03 of 05

  Koreaanse Bulgogi-hutspot (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun wijst erop dat deze heerlijke stoofpot een geweldige manier is om overgebleven bulgogi en groenten te gebruiken. Ze stelt voor om noedels toe te voegen voor een nog hartiger gerecht.

• 04 van 05

  Spicy Korean Soft Tofu Stew (Soondubuchigae)

  In restaurants wordt de stoofpot geserveerd in hete aardewerk kommen, met rauw ei toegevoegd (de hitte van de kom kookt het ei).

• 05 of 05

  Chicken Cream Stew

  Dit recept is een voorbeeld van Yoshoku (Japanse westerse keuken) - een kippendij en groenten worden in de vloeistof gestoofd voordat ze worden ingedikt met een witte saus. Roomkaas voegt de laatste hand toe.