Als u bang bent dat de hitte van de chipotles te veel zal zijn voor sommige leden van de familie, kunt u het bedrag in het recept verlagen. Of maak een paar van de hamburgers met een kleinere hoeveelheid van de saus en spike de rest van het rundergehakt op met meer warmte voor diegenen die de hamburgers lekker willen schoppen.
Voor nog meer hitte, roer een beetje van de chipotles in adobo in wat mayo met een scheutje citroen- of limoensap, en je hebt een romige pittige burger topping (ook geweldig op sandwiches).
Wat je nodig hebt
- 2 pond gehakt (80/20%)
- 2 eetlepels gepureerde chipotle in adobosaus (zie opmerking)
- ½ theelepel Kosher zout
- ⅓ kopje gehakte ui
- Voor de specerijen:
- 2 tomaten (in plakjes)
- 1/2 kop ui (in plakjes)
- 4 slablaadjes (groot)
- 2 eetlepels mosterd
- 1/4 kopketchup
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom het rundvlees, gepureerde chipotles in adobo, zout en ui. Daar zijn de handen het beste in.
- Vorm het mengsel in 4 pasteitjes en gebruik je duimen om lichte streepjes in het midden van elke burger te maken, waardoor ze plat eindigen als ze koken.
- Verwarm de grill voor op middelhoog. Grill de hamburgers 4 tot 5 minuten aan elke kant, totdat ze naar wens zijn gedaan. Serveer op de broodjes (geroosterd als je dat wilt) met sla, tomaten, uien of wat je maar wilt!
Opmerking: om gepureerde chipotles in adobo te maken, koop eenvoudig een blikje chipotles in adobo-saus, dump het geheel in een keukenmachine en pureer. De saus zal tenminste 2 maanden in een goed afgesloten container in de koelkast bewaard worden.
Er zijn eindeloos veel hamburgercombinaties om te proberen na de klassieke cheeseburgers. Bekijk deze andere geweldige hamburgerecepten, waaronder burgers met rundvlees, kalkoen en kip:
Gekarameliseerde ui en Parmezaanse hamburgers
Thai Chicken Burgers met Quick Pickled Carrots
Saucy Meatball Sliders van Real Baby Food
Chipotle Barbecue Turkije Burgers
Buffalo Turkey Burger Sliders
Fork-in-the-Road Burgers (met een kick)
Een manier om creatief te worden met je burger is om toppings toe te voegen. Gebakken groenten, smaakvolle sauzen en romige cole slaws kunnen zorgen voor een interessantere creatie:
Aziatische gegrilde Portobello-paddestoelen
Sriracha Mayo
Spicy Cole Slaw
Koolrabi, groene kool en broccoli Rabe Slaw
En omdat het geniaal is om dingen tussen twee sneetjes brood te doen, mis deze lekkere sandwiches dan niet:
Gegrilde kip en avocado Flatbread Sandwich
Grote sandwich met gegrilde kaas
Cajun Fish Sandwiches met knapperige slaw
De ultieme BLT-sandwich
De ultieme spek-, eieren- en kaassandwich met kaasachtige saus
De ultieme BLT-gegrilde kaas
Pretzel Peanut Butter S'mores Sandwiches
Bekijk voor je volgende samenkomst dit gezinsvriendelijke menu van 4 juli en de leuke basisprincipes !