Crock Pot Pacific Pot Roast

Dit is een smakelijke stoofvlees voor de slowcooker, gemaakt met tomaten, wortels, courgette en andere ingrediënten. Gebruik rode wijn of runderbouillon voor de vloeistof in dit recept om de smaak te verbeteren.

De kookvloeistoffen zijn verdikt om een ​​smaakvolle saus voor de stoofvlees en groenten te maken.

Wat je nodig hebt

• 1 tot en met 4-pond pot gebraden (lean chuck, onderste ronde, of andere)
• 2 eetlepels plantaardige olie (of meer, indien nodig)
• 1 grote ui (in plakjes)
• 6 middelgrote aardappelen (gehalveerd)
• 4 tot 6 kleine courgette (gesneden)
• 2 tot 3 middelgrote wortels (gesneden in stukjes van 1 inch)
• 1 paprika (rood, in ringen gesneden)
• 1 kopje rode wijn (of
• runderbouillon )
• 1 gedroogde laurier
• 3 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
• 1/4 kopje koud water
• 1 tot 2 theelepels zout (of naar smaak (kan minder nodig hebben als aangekochte runderbouillon wordt gebruikt)
• 1/4 theelepel peper

Hoe het te maken

1. Snijd het vlees in en gooi vet weg.
2. Smelt 2 eetlepels plantaardige olie of bakvet in een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruin het gebraad aan alle kanten ; plaats het gebraad in de slowcooker. Als het gebraad groot is, snijd het in twee of vier delen.
3. Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan en reduceer de warmte tot medium; bak de ui tot ze zacht is, ongeveer 4 tot 5 minuten. Strooi de gebakken uien over het vlees in de slowcooker.

1. Leg de aardappelen, courgette, wortels, rode peperringen, wijn en laurier in de slowcooker. Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur of hoog gedurende ongeveer 4 uur, of tot het vlees zacht is.
2. Leg rundvlees en groenten op een warme schaal en houd ze warm .
3. Zeef de vloeistoffen in een pan en plaats ze op middelhoog vuur. Breng de vloeistoffen aan de kook. Als de vloeistoffen waterig zijn en geen smaak hebben, kook de vloeistoffen dan tot ze enigszins zijn ingedikt en de aroma's zijn geconcentreerd.
4. Meng de bloem en het water in een kopje; roer tot een gladde massa. Giet het bloemmengsel in de hete vloeistoffen en laat sudderen, tot het ingedikt is. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
5. Serveer de saus samen met de stoofvlees en groenten.

U zou ook kunnen houden van:

Doorbakken stoofvlees

Slow Cooker Pot Roast met tomaten

Slow Cooker Rund en bonen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	635
Totaal vet	29 g
Verzadigd vet	10 g
Onverzadigd vet	14 g
cholesterol	203 mg
Natrium	431 mg
koolhydraten	21 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	69 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)