Gemakkelijke maaltijden

Elke kok heeft een verzameling recepten voor eenvoudige maaltijden die als 'faalveilig' worden beschouwd en ik ben geen uitzondering. Het maakt niet uit dat ik bladerdeeg heb gemaakt, ik heb vanaf het begin brood gemaakt sinds ik 13 jaar oud ben en hou van koken met de meest gecompliceerde recepten die ik kan vinden.

Soms, als het etenstijd nadert, moet ik een eenvoudig recept maken dat ik in mijn slaap kan maken. En dat gaat dubbel wanneer ik de hele dag recepten test!

Ik kies altijd een eenvoudig recept dat ingrediënten gebruikt die ik ken in mijn voorraadkast, koelkast of diepvriezer (zie Your Personal Mise En Place voor meer ideeën). Blader door deze lijst met supereenvoudige recepten en voeg wat toe aan je repertoire; in feite, onthoud een paar, zodat je ze praktisch in je slaap kunt maken. Ze zullen je nooit teleurstellen!

De eerste lijst met recepten voor eenvoudige maaltijden is een groep voorgerechten die zo eenvoudig zijn, ze zijn meer een lijst met ingrediënten en hoe ze te combineren. En de tweede lijst komt uit mijn receptenbox; die het gemakkelijkst zijn.

• Tomaat Tortellini
  Bak bevroren tortellini volgens verpakkingsrichtlijnen samen met bevroren roerbakken en uien. Giet af en roer in een verwarmde spaghettisaus samen met een scheutje zware room. Top met Parmezaanse of Romanokaas.
• Cacciatore Chicken Sandwiches
  Bak bevroren gepaneerde kippenpasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verspreid gesneden uibroodjes met boter en toast tot ze bruin zijn. Plaats pasteitjes op broodjes, en bedek met verwarmde pastasaus, geraspte Havarti-kaas en wat gesneden avocado.

• Gemakkelijke spaghetti en gehaktballen
  Bak bevroren volledig gekookte gehaktballen volgens de aanwijzingen op de verpakking en bereid bevroren roerbakken en uien. Roer in de verwarmde spaghettisaus en serveer over gekookte en uitgelekte pasta. Top met Parmezaanse of Romanokaas.
• Italiaanse garnalen en broccoli
  Verwarm ongedraineerde knoflookblokjes en kruidentomaten en een lepel tomatenpuree met bevroren broccoli. Roer gekookte garnalen erdoor, laat sudderen tot heet en serveer over rijst, gekoelde (verhitte) aardappelpuree of gekookte noedels.

• Romige kip en asperges
  Kook verse of bevroren asperges en voeg toe aan gebottelde Alfredo-saus, samen met geraspte Zwitserse kaas en diepgevroren gekookte kip. Verhit op laag vuur tot ze warm zijn en serveer gaar fettuccine.
• Zweedse gehaktballen
  Verhit bevroren gekookte gehaktballen en bevroren gemengde groenten met een potje bruine jus in een zware sauspan tot gehaktballen en groenten warm zijn. Roer wat zure room en een beetje nootmuskaat erdoor. Serveer op verwarmde, gekoelde aardappelpuree.
• Steak avondmaal
  Braak je favoriete biefstuk (ik hou van ribeye). Combineer een pot gedraineerde champignons, 2 eetlepels boter, 1 eetlepel honingmosterd en 1 eetlepel sojasaus in een kleine pan; verwarm tot heet. Top steaks met saus en serveer over aardappelpuree gemaakt van vlokken, of gekoelde aardappelpuree, verwarmd volgens het pakket.
• Cheesy Tortellini
  Kook gekoelde of bevroren tortellini en diepgevroren erwten in dezelfde pot tot de pasta zacht is en de broccoli wordt verwarmd. Voeg de gekoelde vierkoude alfredo-saus toe, samen met een beetje geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas en warmte.
• Meatball Sandwiches
  Verhit bevroren gekookte gehaktballen en enkele bevroren sperziebonen met een pot spaghettisaus. Lepel op gespleten en geroosterde hoagiebroodjes en leg af met plakjes mozzarella. Braden ongeveer 1 minuut om kaas te smelten.

• Olive Pizza
  Leg een Boboli- pizzabodem met gehakte olijven, groene uien, rode paprika, salsa en geraspte Cojack- of Pepper Jack-kaas. Bak zoals aangegeven op het korstpakket.
• Pizza met gerookte zalm
  Leg een boboli-pizzabodem met zachte crèmekleurige kaas en schep er gekoelde pesto bovenop. Top met zachte koud gerookte zalmreepjes en Havarti-kaas. Bak zoals aangegeven op het korstpakket.
• Tuna Alfredo
  Bak strikjes pasta met bevroren gemengde groenten en laat goed uitlekken. Meng met tonijn uit blik, uitgelekte tonijn, geraspte provolone-kaas en gekoelde Alfredo-saus en warmte. Top met geraspte Romanokaas.
• Salsa Wraps
  Bruine stukken kipfilet in olijfolie in pan en roer er wat salsa door. Kook tot de kip goed gaar is en rasp dan de kip in de saus. Laag op verwarmde tortilla's met sla, tomaten, kaas, gesneden avocado en zure room. Vouw tortilla en serveer.

• Garnalen en couscous
  Verwarm samen gekookte garnalen, een blikje tomatensaus, 1/4 kopje gehakte groene uien, 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden en ongedraineerde Italiaanse tomatenblokjes. Serveer over couscous, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meer eenvoudige recepten

• Fettuccine Carbonnaise
• Magnetron Mexicaanse Kubus Steaks
• Apple Honey Glazed Chicken
• Brie Bruschetta
• Kip en Ravioli Cacciatore
• Pizza met gerookte kalkoen
• Gemakkelijkste Fudge In The World
• Franse Gemelli-koekepan
• Gegrilde Kip Apple Sandwiches
• Rode en witte Tortellini
• Santa Fe Chicken
• Skillet Spaghetti
• Tomatenkool Bisque
• Fettuccine Alfredo
• Zwarte bonen en Fusilli
• Kip Zure room Risotto