Olijven zijn het perfecte ingrediënt om toe te voegen aan hummus. De smaken van dit kalamata-olijfhummusrecept vullen elkaar echt aan en vormen een heerlijke variatie van traditionele hummus uit het Midden-Oosten.
Hummus is een dip / spread die is gemaakt van kikkererwten. In feite is hummus het Arabische woord voor kikkererwten. Je zult misschien merken dat veel hummusrecepten bellen voor kekerbonen, niet voor kikkererwten. Garbanzo is de Spaanse vertaling van kikkererwten. Ze heten cece beans in Italië.
Wat gaat goed met Hummus?
Hummus is echt een goed alternatief voor chips en dip. Serveer een soort hummus of een variëteit met hete pitabroodjes, pitabroodjes, verse groenten of probeer een van deze aperitiefideeën met hummus .
Presentatie is belangrijk als het gaat om hummus, omdat het er meestal flauw uitziet. Flauw is meestal saai en je wilt niet dat de hummus wordt afgestaan omdat het er saai uitziet. Strooi er rode paprikavlokken of paprika overheen om een beetje kleur toe te voegen. Serveer hummus in felgekleurde kommen. Presentatie kan bijna net zo belangrijk zijn als de smaak.
Ongeacht hoe je het eet, hummus is een gezonde snack en is zeker beter voor jou dan de oude stand-by van salsa- en tortillachips.
Hummus kan op veel verschillende manieren worden gemaakt
Als je regelmatig restaurants uit het Midden-Oosten bezoekt en de hummus eet, weet je dat hummus overal anders smaakt. Sommige soorten hummus hebben een sterke citroensmaak, sommige hebben een overweldigende knoflooksmaak en sommige hummus heeft een pittige toon. Bij het maken van je eigen hummus moet je rekening houden met je eigen smaakpapillen. Als een recept veel tahini eist en je houdt niet van tahini, schaal dan het bedrag of laat het gewoon weg. Het leuke van koken in het Midden-Oosten is dat de hoeveelheden ingrediënten niet in steen worden gezet. Voeg een beetje toe en haal dat weg en je hebt nog steeds een culinair meesterwerk!
Hier zijn enkele uitstekende recepten voor hummus die een verscheidenheid aan ingrediënten bevatten die hummus spannender maken!
Wat je nodig hebt
- 1 blik kekerbonen (kekers, uitgelekt)
- Kalamata olijven met een inhoud van 1/2 kopje
- 1/3 kopje tahini
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels
- citroensap
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1/4 theelepel komijn
Hoe het te maken
- In een keukenmachine, combineer alle ingrediënten en meng deze tot een romige, zachte dip. Als de dip te dik is, voeg dan 1 eetlepel water toe, tot de gewenste consistentie.
- Kalamata-olijfhummus kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- Kalamata-olijfhummus kan warm of koud worden geserveerd en met pitabroodje , pitabroodjes of groenten.
Meer manieren om Hummus te maken:
- Jalapeno Hummus
- Artisjok Hummus
- Cranberry Hummus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 343 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 11 g |