Een poging om een veelgestelde vraag in de bierwereld te beantwoorden
De huidige biermarkt is gevuld met alle soorten bier. U hebt uw IPA's, APA's, dragers, pilsers, lagers, stouts, tarwebieren, fruitbieren, gerookte bieren en door en door. Je kunt elk bier op de plank doorlopen en ontelbare namen vinden voor bierstijlen en een paar van hen betekenen hetzelfde.
Het is verwarrend en kan overweldigend zijn voor de gemiddelde bierdrinker. De vraag hoeveel soorten bier er vandaag bestaan, is moeilijk te beantwoorden en daarom is dat de reden.
Wat bepaalt een stijl van bier?
Nagaan hoeveel bierstijlen er eigenlijk bestaan, is een bijna onmogelijke taak. Het hangt af van wie je vraagt, waar ze vandaan komen, hoe lang ze hebben gedronken en wat ze beschouwen als een bierstijl.
Een stijl per regio definiëren
Kijken naar de namen van verschillende bierstijlen kan nuttig zijn om te begrijpen waarom er zoveel zijn omdat bierstijlnamen uit verschillende bronnen komen.
De eerste en oudste bron is de regio en veel oude bierstijlen worden genoemd naar de plek waar ze zijn ontstaan. Afhankelijk van de lokale ingrediënten en de brouwtradities die zich gedurende de generaties hebben ontwikkeld, kunnen regionaal ontwikkelde bierstijlen sterk van de ene op de andere variëren.
Kolsch is bijvoorbeeld een stijl die voortkwam uit de brouwtraditie van Keulen, Duitsland en vernoemd naar het Duitse woord voor Keulen, Keulen. Evenzo kwamen de Schotse ales duidelijk uit Schotse brouwerijen.
Een stijl definiëren op basis van ingrediënten
Bierstijlen worden ook vaak genoemd naar de ingrediënten in het bier. Er zijn zoveel bierstijlen die op deze manier worden genoemd als er ingrediënten of toevoegingen aan bier worden toegevoegd .
Frambozen tarwebier is een voor de hand liggend voorbeeld. Rauchbeir, of gerookt bier, is een andere die iets minder voor de hand ligt. Het bier zelf wordt niet gerookt, in plaats daarvan wordt de gerst gerookt alsof er vlees zou roken voordat het wordt gebruikt voor het brouwen van deze rokerige traktatie.
Een stijl definiëren op uiterlijk
Het uiterlijk of de kwaliteit van een bierstijl kan ook zijn naam geven. Stout is een perfect voorbeeld, want het is een rijk bier met grote smaken - inderdaad sterk.
Witbier is een populaire Belgische stijl die wordt gebrouwen met sinaasappelschil en koriander en ongefilterd wordt geserveerd. Wit is het Belgische woord voor wit en verwijst naar het troebele witte uiterlijk dat het bier heeft wanneer het in een helder glas wordt gegoten.
Andere voorbeelden hiervan zijn zwart pils , pale ale en cream ale.
Een stijl definiëren volgens methode
Brouwmethodes kunnen ook een beschrijvende manier zijn om een biertje een naam te geven en dit is waar het nogal verwarrend wordt. Er zijn twee belangrijke stijlen bier - ale en pils - die worden gedefinieerd door de methode die wordt gebruikt om ze te brouwen.
Houd vast aan deze gedachte ... de meeste bieren zijn een bier of een pils. We kunnen dus aannemen dat een bier dat alleen een van die namen gebruikt, de gemakkelijkste manier heeft gevonden om hun persoonlijke stijl te definiëren of dat er niets bijzonders aan het bier is dat nadere definitie behoeft.
Ale kan worden opgesplitst in een breed scala aan sub-stijlen omvatten Indian Pale Ale, Brown Ale, Pale Ale, Porter, Stout, Wheat Beer, etc.
Lager is een Duits woord dat verwijst naar de praktijk van het opslaan van het gebrouwen bier in de koude opslag gedurende een lange tijdsperiode voordat het wordt verpakt.
Lagers kunnen ook worden onderverdeeld in Bock, Dunkel, Oktoberfest en Pilsner.
Bij bieren met een droge hop is na het fermenteren een extra dosis hop toegevoegd.
De onbekende factoren
En, natuurlijk, er zijn een handvol biernamen waarvan de oorsprong onbekend is.
Porter is daar een goed voorbeeld van. Er zijn een aantal verhalen die proberen vast te stellen hoe de stijl zijn naam kreeg, maar uiteindelijk kan geen enkele stevig worden bevestigd als de waarheid.
Dus, hoeveel bierstijlen zijn er?
Bier is door de eeuwen heen steeds opnieuw ontwikkeld en ontwikkeld en daarom zijn er tientallen en tientallen stijlen die zich hebben bewezen. Tot dusverre zijn in dit artikel meer dan 20 verschillende soorten bier genoemd en deze hebben nauwelijks de oppervlakte bereikt.
Toevoegen aan de verwarring, er ontstaan voortdurend nieuwe bierstijlen.
Amerikaans pale ale, bijvoorbeeld, is een toneelstuk op het klassieke, hoppige Brits gebrouwen Indiase pale ale. Amerikaans pale ale, of APA, is vergelijkbaar met een IPA, maar het maakt gebruik van meer ingrediënten uit de Amerikaanse brouwtraditie zoals heldere, citrusachtige hop in plaats van de bosrijke, bloemige hop uit Groot-Brittannië.
Maakt het echt uit?
Met zoveel verschillende stijlen, sommige met slechts subtiele verschillen van de ene naar de volgende, kan het een beetje ontmoedigend lijken, om nog te zwijgen van onnodig, voor de gemiddelde bierdrinker. Nou, om eerlijk te zijn, dat is het wel.
De mensen die zich voornamelijk bezighouden met bierstijlen zijn degenen die bierwedstrijden inschrijven of beoordelen. Om bieren nauwkeurig en objectief te beoordelen, moeten de stijlen precies worden gedefinieerd. Amerikanen lijken hier bijzonder op gesteld, met de bierwedstrijden op grote festivals zoals het Great American Beer Festival dat verantwoordelijk is voor de enorme lijst van bierstijlen.
Als bierdrinker is het handig om bekend te zijn met enkele van de bredere stijlcategorieën zoals stout, tarwe of pale ale. Het kan helpen om te beslissen welk bier te kopen voor een bepaalde gelegenheid of om te combineren met een lekkere maaltijd. Het kennen van het verschil tussen, zeg, een bruine portier versus een robuuste portier, zal waarschijnlijk niet de ervaring van de gemiddelde bierdrinker aanzienlijk verbeteren.