01 van 06
Bereid de deeg voor
Leah Maroney Een calzone is een gevouwen pizza, meestal de vorm van een halve maan en gevuld met kaas en mogelijk groenten, vlees en / of saus en het kan worden gebakken of gebakken. Het wordt vaak geserveerd met marinara of pizzasaus aan de zijkant. Het gebruikte deeg is een gistbrood of pizzadeeg, dus de eerste stap is om je deeg klaar te maken.
Maak pizzadeeg helemaal opnieuw of gebruik eentje die in de winkel is gekocht . Je kunt ook volkoren deeg gebruiken, of deeg op smaak gebracht met kruiden of andere smaakmakers. Hoe dan ook, laat het een half uur tot een uur op kamertemperatuur in een geoliede kom zitten, losjes afgedekt met een handdoek.
02 van 06
Bereid het vullen voor
Leah Maroney Terwijl je wacht tot je deeg gaat rijzen, kun je de vulling voorbereiden. Klassiek zijn calzones gevuld met kaas - meestal een zachte kaas zoals ricotta - samen met mozzarella. Dan worden ook andere vullingen toegevoegd!
Andere vulideeën!
- Ham en Provolone Cheese
- Broccoli en Cheddar Cheese
- Worst en Pepperoni
- Spinazie en gebakken knoflook
Nadat de groenten en / of het vlees zijn gekookt, meng ze samen met de kazen en alle smaakmakers die u lekker vindt. Opzij zetten. Verwarm de oven voor op 500 ºF. Als je een pizzasteen gebruikt, plaats hem dan in de koude oven en verwarm hem als de oven opwarmt.
03 van 06
Strek het deeg uit
Leah Maroney Nadat het deeg is opgestaan, slaat u het naar beneden en verdeelt u het in twee ballen. Plaats een bal op een goed bebloemd oppervlak. Rek of rol het deeg uit tot een ovaal of cirkel. Het moet ongeveer 1/4 "tot 1/2" dik en ongeveer 10 "tot 12" in diameter zijn. Herhaal met de andere bal.
04 van 06
Vul de Calzone
Leah Maroney Leg de helft van de vulling op één kant van elke deegronde, zodat er ongeveer 1 "ruimte rond de rand overblijft.
05 van 06
Vouw en sluit de Calzone af
Leah Maroney Til voor elke calzone de kant van het deeg op zonder te vullen en trek het voorzichtig naar de andere kant, waardoor een halve maanvorm over de vulling ontstaat. Druk met natte handen de randen dicht of gebruik een vork om te krimpen. Plaats calzones op maïsmeel-bestrooide bakplaat, of pizzaschil, bij gebruik van een pizzasteen.
06 van 06
Bak en geniet!
Leah Maroney Als je een pizzaschil en een steen gebruikt, breng dan calzones over naar pizzasteen. Of leg bakplaat in de oven. Bak 12-15 minuten, tot het deeg goudbruin is in vlekken. Haal uit de oven en serveer met je favoriete marinara- of pizzasaus .
Als je wilt, kun je ook proberen om je calzone, een regionale specialiteit gemaakt in Puglia genaamd Panzerotti, te frituren, hoewel ze meestal gemaakt zijn met een dunner deeg en iets kleiner. Het is vergelijkbaar met gefrituurde pizza .