De Long Island Iced Tea is een populaire gemengde drank die ondanks zijn naam geen thee bevat . Het is een van die mixdrankjes die goed smaakt, maar snel naar je toe kan sluipen. Het is het beste om het rustig aan te doen met deze.
Maak je klaar om te gieten ...
De ingrediëntenlijst van de LIIT is lang, maar het recept is heel gemakkelijk te onthouden: vijf witte gedistilleerde dranken (inclusief sinaasappellikeur), een zure mengeling, overgoten met cola en geserveerd op ijs
In wezen gaat de meerderheid van de put van de bar in de drank en sommige drinkers houden ervan terwijl anderen het verachten. Wat je mening over de Long Island Iced Tea ook is, het is een populaire drank en een die elke barman zou moeten kennen .
Wat je nodig hebt
- 1/2 ounce
- triple sec
- 1/2 ounce
- lichte rum
- 1/2 ounce
- gin
- 1/2 ounce
- wodka
- 1/2 ounce
- tequila
- 1-ounce
- zure mix
- 7 gram
- Cola (of genoeg om een Collins-glaasje af te maken)
- Garneer: citroenwig
Hoe het te maken
- Giet de sterke drank en zure mix in een collins glas met ijs.
- Roer goed .
- Bedek het glas met cola.
- Garneer met een citroenwig .
Een betere Long Island-ijsthee maken
Het probleem met de Long Island is dat het vaak te sterk wordt gemaakt. Veel barmannen (professioneel en amateur) zullen de likeuren te veel uitgeven . Dit maakt niet alleen het drankje sterker, het klopt ook de smaak uit balans en bereikt dat punt van teveel drank (ja, er is zoiets).
Aan de andere kant, als deze drank met respect wordt behandeld en de persoon die inschenkt in gedachten houdt dat smaak belangrijker is dan potentie, is de Long Island Iced Tea een goed drankje.
Wie heeft de Long Island Iced Tea gemaakt?
Het verhaal van de LIIT is net zo smerig als de ingrediëntenlijst en de geschillen in de verhalen kunnen vertroebeld worden door de drank zelf.
- De verdienste van de jaren 1970 voor dit brouwsel kon gaan naar Robert Bott, een barman uit Long Island.
- Het verhaal van het Verbod-tijdperk verwijst naar Charles Bishop, een man in de jaren dertig van de vorige eeuw in (toen droog) Tennessee.
- Dan is er het verhaal dat het Long Island een origineel drankje was van de franchise van TGI Friday.
De waarheid is dat we de waarheid nooit zullen kennen. Het is heel goed mogelijk dat Bishop het heeft gemaakt en het drankje werd een paar decennia vergeten totdat Bott het opnieuw maakte. Op een bepaald moment vatte het restaurant waarschijnlijk de wind op en beweerde het als hun eigen land (het is bekend dat het gebeurde). Nogmaals, we weten het gewoon niet.
Long Island Iced Tea Variations
Als je eenmaal hebt geleerd hoe je de Long Island maakt, wil je misschien een van de vele recepten proberen die daarop volgden. Ze lijken allemaal erg op elkaar en zijn op dezelfde manier geconstrueerd, ze vervangen hier eenvoudigweg een ingrediënt.
Barmannen moeten weten dat een aantal van deze drankjes net zo populair zijn als het Long Island. Het zal je goed van pas komen om op zijn minst inzicht te hebben in wat er in elk van beide gaat. Ze zijn echt gemakkelijk te onthouden als je een beetje een woord associeert tussen de naam en de ingrediënten.
- Long Beach Tea - Alles op Long Island, maar de Cola wordt vervangen door cranberrysap.
- Miami Iced Tea - Perzische schnapps worden toegevoegd aan Long Beach, de tequila wordt gedruppeld en limoenzure limonade voegt een beetje sprankeling toe.
- Hawaiian Iced Tea - Gebruik het Long Island-recept, giet dit drankje over met ananassap en sla de cola over.
- Electric Iced Tea - Blue curacao vervangt de triple sec en de frisdrank wordt vervangen door limoenzure limonade. Het is een schitterende blauwe drank.
- Texas Tea - Voeg gewoon bourbon toe aan Long Island voor een nog krachtiger mix. Sommige mensen noemen dit ten onrechte een Long Island, maar whisky is niet opgenomen in het originele (of geaccepteerde) recept.
Tip: Dezelfde theorie kan van toepassing zijn op alle verkrijgbare gearomatiseerde sterke dranken. Combineer zoals infusies (dat wil zeggen vanille-wodka en rum met cola, passievrucht-wodka en tequila met citrus frisdrank) en wees niet bang om je eigen infusies te gebruiken . De mogelijkheden zijn eindeloos.
Een paar opmerkingen om je geheugen te helpen:
- Denk aan "5 white spirits" en pas de drankjes vervolgens aan de beschrijvende naam aan.
- Zure mix is essentieel in de meeste recepten.
- Citroen-limoen frisdrank (7-Up, Sprite, etc.) wordt gebruikt in mensen met fruit.
- Het Long Beach en de Hawaiian zijn de enige twee zonder frisdrank (ik associeer dat met de 'gezonde' levensstijl van beide locaties).
- De Miami is de enige die een van de 4 alcoholhoudende dranken laat vallen (in dit geval tequila).
Hoe sterk is de Long Island Iced Tea?
Het Long Island is eigenlijk een misleidende cocktail. De zes likeuren laten het lijken alsof het een sterke drank zou zijn, maar als je de wiskunde doet, tellen ze op tot slechts 2 1/2 ounces totaal.
Als we 80-voudige likeuren zouden gebruiken, een 60-voudige triple sec en een toplaag van 2 ounce frisdrank, dan zou het een relatief milde 16% ABV (32-proof) drank zijn .
Dat is ongeveer hetzelfde als een sterke Rum & Coke .
Het probleem is het overschot
Dat wil niet zeggen dat de LIIT geen sterke drank kan zijn. Als we een ijverige barman krijgen die 1 ounce van elk van de geesten giet en deze bedekt met 1 ounce cola (onthoud dat ijs veel ruimte in beslag neemt ), zou de drank 21% ABV zijn (42 bewijs).
Om dit in perspectief te plaatsen, dat is in de buurt van de gemiddelde Corpse Reviver , een cocktail die bekend staat om het 'wakker maken van de doden'. Bedenk ook dat die cocktails gemiddeld ongeveer 4 gram zijn en we hebben geschat dat ons Long Island dat is. Je drinkt het equivalent van twee Corpse Revivers in een uur (of minder)!
De wiskunde bewijst dat het Long Island een sterke drank kan zijn. Dit houdt ook geen rekening met het effect dat zoveel soorten sterke drank op uw lichaam kunnen hebben. En mensen vragen zich af waarom dit drankje berucht is omdat het de ergste katers maakt !
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 335 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 193 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 7 g |