Breek het vasten met licht, gezond voedsel en veel vloeistoffen
In Turkije is de heilige maand Ramadan, of 'Ramazan', een paradoxale tijd van vasten overdag en feesten tussen zonsondergang en zonsopgang. Terwijl de traditie stelt dat Ramazan een tijd is voor spiritualiteit en het lichaam traint om met minder te doen, worden mensen vaak meegesleept door uitgebreide buffetten en weelderige maaltijden.
Ramazan is een van de beste tijden van het jaar om het beste van de Turkse keuken en hospitatliy te ervaren, maar het is ook gemakkelijk om je te laten meeslepen en te veel te eten.
Veel mensen vechten tegen de extra kilo's die ze hebben opgedaan na Ramazan. Maar artsen en diëtisten zijn het erover eens, tijdens Ramazan is minder meer. Gezond eten en je goed voelen zijn zeker mogelijk als je een paar eenvoudige richtlijnen volgt.
1) Sla de soep niet over
Het eerste dat in je opkomt als iemand 'iftar' (EEF'-tahr) vermeldt, de eerste maaltijd die elke avond het vasten verbreekt, is een van de eerste dingen die in je opkomt. Klassieke Turkse soep wordt bijna altijd geserveerd als de eerste gang samen met brood, dadels en olijven.
In afwachting van meer voedsel, kiezen veel mensen ervoor om de soep over te slaan. Deskundigen adviseren anders. Turkse soepen zoals rode linzensoep , ezogelinsoep en groentesoepen gemaakt met slechts een kleine hoeveelheid olie zijn zacht voor de maag na een dag vasten en zorgen voor de broodnodige calorieën, gezonde koolhydraten en voedingsstoffen. Ze dienen ook om je te vullen en voorkomen dat je later in de maaltijd te veel eet.
2) Kies Vetarme zuivelproducten en ongezouten kazen
Zuivelproducten zoals melk, yoghurt , kefir en kaas zijn net zo belangrijk tijdens Ramazan als in onze dagelijkse voeding. Omdat Ramazan een tijd is om veel traditionele gerechten te eten, zul je tijdens deze periode mogelijk nog meer zuivel in je dieet vinden.
Daarom is het een goed idee om vetarme en zoutarme versies van al uw favorieten te kiezen.
Gebruik magere melk in desserts op basis van melk en zoutarme kaas om gelaagd kaasgebak 'borek' (bohr-ECK ') te maken . Houd er ook rekening mee dat het dagelijks eten van een kleine hoeveelheid yoghurt of kefir bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
3) Eet genoeg proteïne voor hersencapaciteit en spiergezondheid
Vetarme eiwitten zoals gevogelte zonder vel en mager rood vlees, evenals eieren en plantaardige eiwitten uit peulvruchten zijn essentieel tijdens Ramazan. Je lichaam heeft deze gezonde eiwitten elke dag nodig om te helpen bij genezing, waardoor je meer denkkracht hebt en je tevreden houdt.
Verwerkt vlees zoals salami, worstjes en zelfs geliefde Turkse 'sucuk' (soo-JOOK ') moet je maar in kleine hoeveelheden eten.
4) Maak groenten de ster van de tafel
Tijdens Ramazan zouden groentegerechten en salades de sterren van de tafel moeten zijn. Seizoensgebonden donkergroene bladgroenten zoals spinazie, snijbiet zijn most en veel kleurrijke gerechten en salades kunnen worden gemaakt van gekleurde en groene paprika's, verse kruiden, kool, maïs en wortelen om er maar een paar te noemen.
Kook je groenten in zo min mogelijk water. Ze behouden hun kleur, textuur en voedingsstoffen veel beter. Eenvoudige dressings van een beetje olijfolie, citroensap of azijn zijn de beste keuzes.
5) Vervang suikers door vers fruit en sap
Vers fruit is de gezondste manier om uw maaltijd te beëindigen en uw gehemelte te reinigen. Probeer een bord vers fruit in plaats van suikerachtige desserts. Als u ervoor kiest om vruchtensap te drinken in plaats van water, drink dan alleen vers geperst onmiddellijk na het knijpen
6) Stick With Whole Grains en haver
De snelste manier om tijdens Ramazan lusteloos te voelen, is om wit brood, crackers en veel voedsel en snoepgoed op basis van witte meel te vullen. Experts adviseren dat je vasthoudt aan volkoren brood en ontbijtgranen en producten gemaakt met haver. Omdat de meeste mensen tijdens Ramazan minder actief zijn, moeten zowel koolhydraten als suikers in beperkte hoeveelheden worden gegeten.
7) De nacht zou moeten beginnen en eindigen met water
Last but not least, het is essentieel voor een goede gezondheid om genoeg water te drinken tijdens Ramazan. Het vasten doorbreken met een glas water is de norm en je moet altijd water drinken aan het einde van 'sahur' (sah-HOOR '), de laatste maaltijd vlak voor zonsopkomst.
Het is ook aan te raden om verschillende glazen water te drinken tussen uw maaltijden en tijdens uw maaltijden.
Dit is vooral belangrijk als Ramazan optreedt tijdens de hete zomermaanden wanneer de dagen het langst duren.