Laten we het hebben over voorgerechten en snacks. Elk jaar denk ik meer na over wat ik serveer met drankjes als mensen voor Thanksgiving komen dan ik de eigenlijke maaltijd. Natuurlijk ken ik deze specifieke maaltijd al als mijn broekzak. In mijn huis is het verzoek altijd om de traditionele zonder al te veel variatie, tenzij het een bijgerecht of een extra dessert is. Dus de vogel en de bevestigingen zijn lang gepland. Maar de snacks voor de hand hebben altijd meer aandacht nodig.
Mensen zullen hier nog een tijdje zijn voordat het eten klaar is. Ze hebben een kruik met cocktails en ze willen een hapje eten. Kaas en crackers natuurlijk. Versneden groenten met hummus is al lang favoriet bij het huis. Knapperige geroosterde komijnkekers zijn een welkome toevoeging. Maar we hebben noten nodig.
Het is verleidelijk om gewoon een pot met geroosterde gemengde noten uit de winkel te kopen, maar ik heb altijd het gevoel dat er niets bijzonders vakantie aan te pas komt en er is nooit de juiste hoeveelheid van welke moer jouw favoriet is. En er gaat niets boven de geur van vers geroosterde noten uit je oven.
Gelukkig is het maken van je eigen melange heerlijk snel en eenvoudig. Je kunt natuurlijk kiezen welke noten je lekker vindt, hoewel de walnoten , amandelen en pistachenoten het vaakst voorkomen op een tafel in het Midden-Oosten. Wat de kruiden betreft, ik ben hier vol vakantie geweest met veel kaneel, gember, nootmuskaat, maar een klein beetje kruidnagel en de heerlijk geurige kardemom. Op het Midden-Oosten geïnspireerde vakantie smaken en geuren en uw gasten zullen worden uitgedaagd zodra ze binnenlopen. En als een bonus zijn deze noten ook geweldig om te snacken, zelfs na de vakantie. Voetbalzondagen komen voor de geest. Genieten!
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel water
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel tafelzout
- 1/8 theelepel grond
- gember
- 1/8 theelepeltje
- nootmuskaat
- 1/8 theelepeltje
- kardemom
- Kleine snufje grond
- kruidnagel (of naar smaak)
- 1/4 Kop ruwe walnoten
- 1/4 kop rauwe amandelen
- 1/4 Kop rauwe gepelde pistachenoten
- 1/4 theelepel zeezout voor de afwerking
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- Voeg de boter toe aan een pan en smelt op een laag vuur op de kookplaat. Roer de honing, suiker, water, kaneel, zout, gember, nootmuskaat, kardemom en gemalen kruidnagels erdoor. Blijf roeren tot het gesmolten is en volledig is gecombineerd.
- Roer de walnoten, amandelen en pistachenoten erdoor en spreid ze in een enkele laag uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak 10 - 12 minuten in de oven en zorg ervoor dat je de noten niet verbrandt. Bestrooi met het zeezout.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 229 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 297 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |