Gember verwijst bij het koken naar de smaakvolle, aromatische wortel van de gemberplant ( Zingiber officinale ). Gember wordt vaak gebruikt als kruidenthee en is inbegrepen in gebakken zoetigheden en hartige Chinese gerechten. Naast het bieden van een pittige smaak, wordt gember verondersteld vele gezondheidsvoordelen te bieden.
Verse gember en andere soorten gemberwortels
Gemberwortel kan in vele vormen worden gekocht en gebruikt, waaronder verse gemberwortel, gedroogde gemberwortel, poedervormige gember en gekristalliseerde / gekonfijte gember.
Vergelijk de verschijningen van gepoederde, gekristalliseerde en verse gember met deze afbeelding.
Verse gemberwortel neigt naar de meeste smaak en wordt vaak gebruikt voor gemberthee en andere gemberdranken, evenals in veel Chinese gerechten. Je kunt ook verse gember invriezen om tijd te besparen in de keuken.
Ginger gezondheidsvoordelen
Veel mensen voelen zich aangetrokken tot gember, niet alleen vanwege de scherpe smaak, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen. Historisch gezien is gember gebruikt voor verschillende kwalen, vooral gastro-intestinale problemen. Hier is meer informatie over specifieke gezondheidsvoordelen en medicinaal gebruik van gember:
- Gember als alternatieve geneeskunde
- Ginger voor Misselijkheid
- Hoe Ginger de inflammatoire darmziekte verbetert
- Hoe gember voor artritis zorgt
- Gember voor ochtendmisselijkheid
Gember "Thee" Recepten
Gemberthee, beter bekend als een gemberinfusie of gemberde afkooksel , is een van de meest populaire manieren om gember te consumeren voor gezondheid of genot.
Dit zijn enkele favoriete recepten voor zelfgemaakte gemberthee:
- Homemade Ginger Tea Recept : dit genezing recept voor gemberthee is afkomstig van een raw food en een natuurlijk gezondheidscentrum in Thailand.
- Lemongrass-Ginger Iced Tea Recept : dit is een combinatie van gember en citroengras in combinatie met de aardse smaak van zwarte thee.
Meer Ginger Drink Recepten
Naast gemberthee zijn populaire gemberdranken onder andere ginger ale, gemberbier, gember en gembercocktails. Hieronder vindt u enkele van de beste recepten voor gemberdrank. Tenzij anders vermeld, zijn deze recepten gemaakt met verse gemberwortel.
- Gembersap maken : naast marinades wordt gember sap ook gebruikt om smaak aan sausen te geven.
- Macrobiotisch gemberdrankrecept : dit drankrecept is een variant op Afrikaans gemberbier.
- Qishr / Ginger Koffie Recept : Qishr is een traditionele Jemenitische warme drank die gewoonlijk wordt bereid met gekruide koffieschillen, gember en soms kaneel.
- Iced Ginger Yerba Mate Recept : Deze ijskoude limonedrank is gemaakt met koud gebrouwen yerba-mate, citroensap en honing.
- Lemon-Ginger Drink : dit concentraat vormt een smakelijke, dorstlessende drank.
- Spicy Ginger Lemonade Recept : Gebruik dit om een snelle kan limonade op te heffen, cocktails of ijsthee te maken of om over cakes of vers fruit te miezeren.
- Homemade Fresh Ginger Ale Recept : zelfgemaakte gember eenvoudige siroop wordt gemengd met club frisdrank om verse ginger ale te maken.
- Ginger Beer Fizz Recept: Gemaakt met gemberbier en verse gember, evenals echt bier.
- Hennessey Ginger Tea Cocktail Recept : De thee is een uitnodigende mix van een aantal goede Cognac, verse groene thee, munt en gember.
- Ginger Snap Martini Recept : Grey Goose La Poire Vodka wordt gecombineerd met melasse, verse gember, kaneel, kruidnagel en piment.
- Jameson & Ginger Cocktail Recept : Een fijne Ierse whisky wordt gemengd met ginger ale om een lange, verfrissende drank te creëren.
- Ginger Mist Cocktail: Gemaakt met gemberconserven en gesuikerde gember.
- Lemongrass-Ginger Tequila Recept : een Tequini met een twist.
- Ginger-Coffee Cocktail Recept : Deze pittige, sterke masala chai-wodka vormt een geweldige basis voor romige cocktails.
Sweet Ginger Recepten
Van gingersnapkoekjes tot gemberijs tot gember, eenvoudige siroop , er zijn veel manieren waarop gember kan worden verwerkt in zoete voedingsmiddelen en sauzen.
- Vanille-gember eenvoudige siroop Recept : dit is een fantastische smaak-geïnfundeerde eenvoudige siroop en kan worden toegevoegd aan cocktails.
- Candied Ginger Recept : Gekristalliseerde of gekonfijte gember is gemakkelijk thuis te maken.
- Granaatappel-gember saus Recept : Dit veelzijdige recept van granaatappel gembersaus is een uitstekende aanvulling op geroosterd gevogelte en gegrilde visgerechten.
- Ginger Ice Cream Recept : een groeiende favoriet bij westerse Chinese restaurants.
- Chocolade-gemberkoekjes : versier deze traditionele koekjes met gekleurde suiker, hagelslag of glazuur.
- Lemon-Ginger Cookies Recept : Een vintage recept voor melasse koekjes met kaneel en gember en kruidnagel.
- Gingerbread Recept : Gemaakt met gekristalliseerde gember.
Hartige gemberrecepten
Terwijl gember heerlijk is in snoep, schittert het ook in traditionele en hedendaagse hartige gerechten. Deze gemberrecepten kruisen culturen en culinaire voorkeuren om de unieke smaak van gember te laten zien:
- Ginger-Scallion Oil Recept : een leuke aanvulling op koude gepocheerde kip of veel soorten vis.
- Chinese Ginger Sauce : een leuke saus voor garnalenballetjes of potstickers.
- Ginger Beef Recept : Hier is je Chinese meeneemnietje.
- Kokos-gembermosselen Recept : verse mosselen worden gestoomd in witte wijn en gestoofd in een basilicum-kokossaus.
- Ginger Shrimp Recept : Garnalen worden gemarineerd in een puree van ui en gember voor het grillen of roosteren.
- Sesame-Ginger Gebakken Tofu Recept : Geïnspireerd door de smaken van Azië.
- Carrot-Ginger Soup Recept : Amandelen voegen zoveel smaak en textuur aan deze soep toe.
- Gari / Pickled Ginger Recept : Terwijl gebeitst gember vrij zoet smaakt, wordt het meestal gebruikt om smakelijke sushi en sashimi gerechten te begeleiden.