Klassiek Pesto-recept

Deze klassieke Italiaanse saus is zo gemakkelijk en veelzijdig dat je sommige altijd bij de hand wilt houden in de koelkast. Pesto wordt traditioneel gemaakt met pijnboompitten , knoflook, olijfolie, basilicum en Parmezaanse kaas. Het meest populaire gebruik is gegooid met pasta. Walnoten kunnen worden vervangen door pijnboompitten in een snuifje.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Je hebt een keukenmachine of een sterke blender nodig. Laat de pijnboompitten en knoflook door de voergoot lopen als de motor loopt. Verwerk tot fijngehakt. Voeg de olijfolie en puls drie keer toe. Voeg basilicum , Parmezaanse kaas en zout toe aan de kom van de processor. Verwerk tot het fijngehakt is en langs de zijkanten schraapt.

Koel restjes en gebruik ze binnen 1 week.

Per portie van 1 eetlepel: 58 calorieën, 82 procent calorieën uit vet, 2 gram eiwit, 1 gram koolhydraten, 65 gram totale vezel, 5 gram totaal vet, 3 milligram cholesterol, 109 milligram natrium

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 127
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 3 mg
Natrium 86 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 9 g
Eiwit 8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)