Deze smaakvolle Zweedse gehaktballetjes worden op de kookplaat gestart en vervolgens in de oven gedaan. De gehaktballetjes worden licht gekruid met een beetje nootmuskaat, geserveerd in een smakelijke romige jus gemaakt met runderbouillon en room.
Lichte room of half en half kan worden gebruikt voor de smaakvolle jus. Serveer de eenvoudige gehaktballen met aardappelen, rijst of pasta. Bosbessenjam wordt traditioneel geserveerd met Zweedse gehaktballetjes.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes zacht broodkruim , ongeveer 3 sneetjes brood
- 1 eetlepel gedroogde gehakte ui of 1/4 kopje fijngesnipperde ui
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat of piment
- Driekoppige melk
- 2 pond gehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 blikje (10 1/2 ounces) gecondenseerd
- runderbouillon
- 1 kopje
- half en half of licht crème
Hoe het te maken
- Combineer broodkruimels, ui, zout, peper, nootmuskaat of piment en driekwart melk in een grote mengkom. Laat de melk een paar minuten in kruimels weken. Roer voorzichtig rundergehakt tot het goed gemengd is; vormen in 1-inch gehaktballetjes.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Bak de gehaktballetjes in boter en olie in een grote pan of koekenpan ; verwijder ze met een lepel met sleuven in een ovenschaal van 2 1/2-kwart.
- Giet alle op maar dan 2 eetlepels drippings af; beweeg bloem in druipen. Kook, onder voortdurend roeren, tot het bubbelt. Roer de bouillon en room erdoor. Ga door met koken, voortdurend roeren, tot de saus dikker wordt en een minuut kookt. Giet de Zweedse gehaktballetjes in de ovenschaal.
- Bak de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 689 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 199 mg |
| Natrium | 1,189 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 50 g |