Deze overgebleven rosbiefschotel is een geweldige manier om van overgebleven rosbief te genieten. Het is gewoon een mengeling van gekookt rosbief , jus en groenten. Een topping van kaas voltooit de lagen.
Zelfs als u geen overgebleven rosbief heeft, kunt u dit eenvoudige gerecht maken. Gebruik dik gesneden Deli rosbief of gebruik gesneden rauw vlees. Roerbak het rauwe rundvlees voordat u het combineert met de jus . Of gebruik gebruineerd gehakt in het recept. Blokjes lamsgebak of gebraden varkensvlees zijn enkele andere uitstekende alternatieven. Gebruik rundvlees of varkensvlees jus met het in blokjes gesneden vlees.
De groenten zijn ook veelzijdig. Gebruik bevroren groenten, erwten, groene bonen of wortels in blokjes in plaats van erwten en wortels. Als je geen pareluien hebt, gebruik dan 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes.
Het is een geweldig moment om te bereiden en te serveren met gekookte of aardappelpuree . Het is ook uitstekend bij rijst of noedels.
Wat je nodig hebt
- 1 (10-ounce) pakket ingevroren erwten en wortelen (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 1 kopje pareluien (bevroren)
- 2 kopjes in blokjes gesneden overgebleven rosbief (1/4-inch tot 1/2-inch dobbelstenen)
- 1 kop jus (ingeblikt of gemaakt van droge mix, of zie zelfgemaakte, hieronder)
- 1/2 kop verscheurde scherpe cheddarkaas
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Vet een 1½ kwart gallon tot een 2-kwart gallon in of spuit deze in met anti-aanbakspray.
Doe de erwten en wortelen in een middelgrote pan; voeg de bevroren pareluien toe en bedek met water. Aan de kook brengen. Verlaag het vuur en bak ongeveer 5 minuten, of tot de groenten gaar zijn. Giet grondig af en breng de groenten over in een grote kom.
Combineer het vlees met de jus en voeg het toe aan de kom met de uien en groenten.
Goed mengen.
Breng het rund- en groentenmengsel over naar de bereide braadpan en bedek met geraspte cheddar kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 35 minuten, of totdat de vulling borrelt en de kaas is gesmolten.
variaties
- Cottage Pie: als u aardappelpuree - leftover of gekocht - hebt, verwarmt u ze en spreidt u ze over het rundvlees- en groentenmengsel voordat u de braadpan met kaas vult. Bedek de aardappellaag met de kaas en bak zoals aangegeven, of tot de aardappelen lichtbruin zijn.
Tips van experts
- Er zijn veel manieren om overgebleven rosbief te gebruiken. Maak een huisje met overgebleven rosbief, gebruik het op sandwiches, maak sandwiches met open buitenkant met gekochte of overgebleven jus, of verwarm het in je favoriete stroganoff-saus . Of snijd het vlees in reepjes en voeg het toe aan een gegooide salade.
- Als je geen jusmix of jus in blik hebt, maak dan snel en eenvoudig rundvleesjus. Smelt 3 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels bloem toe en kook 2 tot 3 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 1 1/2 kopjes rundvlees en zout en peper naar smaak toe. Kook tot verdikt, constant roerend. Voeg voor een donkerdere jus ongeveer 1/2 theelepel jus-bruiningssaus toe, zoals Keukenboeket of Jusmeester.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 374 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 2,423 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 15 g |