Peruviaanse gebraden kip met gele aardappelen: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa is een rotisserie-kip in Peruaanse stijl die in de VS behoorlijk populair is geworden dankzij de unieke kruiden en de heerlijke sauzen en bijgerechten die ermee gepaard gaan.

Kopen afhalen Peruaanse kip is een snelle manier om het diner op tafel te krijgen. Maar het is gemakkelijk om uw eigen geroosterde kip met dezelfde Peruaanse smaak thuis te bereiden. Dit is een uitstekende schotel voor het bedrijf en vereist niet veel werk. Voeg een salade toe en je hebt een geweldige maaltijd.

Als u alleen borstvlees verkiest, probeer dan dit recept voor gebakken kip met pollo a la brasa-borsten.

Wat je nodig hebt

• 1 hele kip
• 3 pond gele aardappelen
• 1/4 kop plantaardige olie
• 1/4 kopje azijn
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel chili poeder
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel knoflookzout
• 1 theelepel paprika
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel verse oregano (gehakt)
• 1 eetlepel
• Optioneel: 1/2 kop
• Frisse munt

Hoe het te maken

1. Pekel de kip (optioneel) Week de kip (ingewanden verwijderd) gedurende 12 uur in zout water in de koelkast ( lees hier meer over gevogelte ). Verwijderen uit zout water en afspoelen.
2. Pel en pureer de knoflook en meng het met de azijn en de plantaardige olie. Roer het chilipoeder, komijn, paprika, knoflookzout en sojasaus erdoorheen .
3. Leg de kip in een zak met ritssluitingen en giet de marinade erbij. Sluit de rug en gooi de kip met de marinade.

1. Marineer kip, gekoeld, gedurende 12-24 uur.
2. Verwarm de oven voor op 375 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine partjes.
3. Plaats de aardappelen in een braadpan. Leg de kip met de borstzijde naar boven op een rek boven de aardappelen.
4. Gebraden kip onbedekt gedurende 30-45 minuten. Als de huid te bruin wordt, bedek dan losjes met folie. Draai en roer de aardappelen met een spatel. Blijf roosteren tot de kip een interne temperatuur heeft van ongeveer 165 graden, ongeveer anderhalf uur totale oventijd, afhankelijk van de grootte van de kip. (Lees hier meer over het roosteren van kip).
5. Verwijder de kip uit de oven en laat 10-15 minuten afkoelen voordat u gaat snijden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	867
Totaal vet	32 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	17 g
cholesterol	105 mg
Natrium	450 mg
koolhydraten	105 g
Voedingsvezels	8 g
Eiwit	43 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)