Geroosterde babyaardappelen vormen een geruststellend bijgerecht voor talloze recepten. Wanneer het wordt bereid met slechts een paar volledig natuurlijke ingrediënten en verse kruiden, kan dit goedkope, gezonde en eenvoudige gerecht het hoofdgerecht verbeteren.
Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, eivrije, veganistische, evenals glutenvrije en tarwevrije diëten. Voeg extra verse kruiden en specerijen, gestoomde groenten of zelfs zongedroogde tomaten toe aan je aardappelen om je eigen persoonlijke toets aan dit recept toe te voegen, of gebruik de onderstaande voorgestelde variaties.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
- Voor een meer "boterachtige" smaak smelt u melkvrije soja-margarine en gebruikt u deze in plaats van de olijfolie.
- In plaats van de rozemarijn en oregano, gooi de aardappelen met fijngehakte verse bieslook. Dien op met zuivelvrije zure room .
- Voeg voor het braden andere wortelgroenten aan de mix toe. Wortelen en pareluien zijn smaakvolle toevoegingen aan geroosterde aardappelen.
- Schep vegan speklapjes of gehakt soja spek, of gehakt spek met de aardappelen voor het roosteren.
- Voeg een zomerse toets toe door halverwege het roosteren een handvol met olijfolie verpakte zongedroogde tomaten en goede olijven aan de aardappelen toe te voegen.
- Maak een geroosterde aardappelsalade: Chill geroosterde aardappelen en meng met Vegan Pesto .
- Voeg in de herfst maanden stukjes pompoen aan de mix toe. (Voeg een eetlepel olijfolie toe om ervoor te zorgen dat alles bedekt is.)
- Als de aardappelen bijna mals zijn, stoom dan broccoli , boerenkool of andere groenten en gooi de aardappelen er vlak voor het opdienen bij.
- Bestrooi voor het serveren je favoriete zuivelvrije Parmezaanse substituut of voedingsgist.
- Voor een kleurrijker gerecht, gebruikt u halve baby rode aardappelen en half baby Yukon goudaardappelen
Als u geen ovenschaal heeft die de juiste maat heeft, kunt u de aardappelen eenvoudig op een bakplaat roosteren en de aardappelen vervolgens voor het opdienen in een serveerschaal overbrengen.
Vraagt u zich af wat u moet serveren met babyaardappelen? Probeer stevige soepen en stoofschotels, zuivel-vrije stoofschotels , vlees en gevogelte voorgerechten, vis voorgerechten en veganistische voorgerechten voor voorgerechten.
** Zorg ervoor dat u alle voedingslabels zorgvuldig leest om er zeker van te zijn dat er geen verborgen ingrediënten op basis van zuivelproducten (of ingrediënten van gluten, eieren of tarwe zijn, als deze op u van toepassing zijn).
Wat je nodig hebt
- 2 pond baby Yukon goudaardappelen, goed geschrobd
- 1 bol knoflook, gepeld (maar niet gesneden; laat kruidnagels heel)
- 2 eetlepels extravergine olijfolie van goede kwaliteit
- 1/4 kop verse rozemarijnblaadjes
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- Grof zeezout en versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450F.
- In een middelgrote mengkom, gooit u de aardappelen, knoflook, olijfolie, verse rozemarijnblaadjes en gedroogde oregano samen. Breng over naar een ovenschaal die net groot genoeg is om de aardappelen in één laag te plaatsen en royaal te gratineren met grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Plaats de schaal, onbedekt, op het middenrek in de voorverwarmde oven en bak tot ze zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Heet opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 246 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 5 g |