Dit kalkoengehaktbroodje is een eenvoudig en lichter alternatief voor een gehaktbrood van gehakt, en n ongelooflijk lekker en gemakkelijk cranberryglazuur staat bovenaan het goed gekruide gehaktbrood.
Serveer dit smakelijke gehaktbrood met aardappelpuree en maïs samen met de resterende cranberrysaus. Of serveer het met gestoomde broccoli en een salade.
Een beetje gemalen varkensvlees houdt dit gehaktbrood sappig, maar voel je vrij om gedeeltelijk gemalen kalkoen dijen te gebruiken. Kaviaarbenen of gemalen varkensvlees hebben een hoger vetgehalte en voorkomen dat het brood uitdroogt en taai wordt.
Wat je nodig hebt
- 1 blikje cranberrysaus met hele bessen, ongeveer 16 ons
- 1/2 kop Spaanse pepersaus of ketchup
- 1 tot 1 1/4 pond gemalen kalkoen, mager of gemalen kalkoenfilet
- 1/2 pond mager varkensvlees, of gebruik kalkoenen dijen met een hoger vetgehalte
- 1 groot ei, geslagen
- 1 kopje zachte, fijngemalen broodkruimels
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3/4 theelepel gemalen gevogelte kruiden
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Spuit een 8 1/2-by-4 1/2-inch broodpan lichtjes in met een kookspray.
- Combineer 1/3 kopje van de cranberrysaus met de chilisaus. Koele resterende cranberrysaus om te serveren bij de maaltijd.
- Meng in een grote mengkom de gemalen kalkoen en varkens- of gemalen kalkoenen dijen met het losgeklopte ei, broodkruimels, ui, gevogelte, zout en peper. Voeg 1/4 kopje van de chilisaus en cranberry-mengsel toe aan het vleesmengsel. Bewaar de resterende chilisaus en het mengsel van cranberrysaus voor topping.
- Meng het vleesmengsel tot het goed gemengd is. Verpak in de voorbereide broodvorm en bak gedurende 1 uur. Top met de gereserveerde chili saus en cranberry saus mengsel en bak gedurende 10 tot 15 minuten langer.
- Laat het gehaktbrood 5 tot 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Dient 6 tot 8.
Tips en variaties
- Turkije Meatloaf Muffins - Verdeel het gehaktmengsel over 12 ingevette muffinbekers. Bak de minibroodjes ongeveer 20 tot 25 minuten en bedek ze dan met een deel van het mengsel van cranberry en chilisaus. Bak 5 minuten langer, of lang genoeg om de topping te verwarmen.
- Gebruik een thermometer voor direct aflezen om het gehaktbrood op gaarheid te controleren. Het gehaktbrood moet ten minste 165 (73,9 C) registreren wanneer het in het midden van het gehaktbrood wordt ingebracht.
- Gemalen gevogelte moet worden gekookt tot een minimumtemperatuur van 165 (73,9 ° C). Voor een gehaktbrood van alle soorten vlees (rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees) zou de minimumtemperatuur 160 F (71 C) zijn.
Zie Vleestemperatuurgrafiek en veilige kooktips
Je zou ook leuk kunnen vinden
Geglaceerd vlees met bacon omhuld vlees
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 380 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 227 mg |
| Natrium | 943 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 24 g |