Dit felgroene kruid voegt een vleugje knoflook toe aan elk gerecht
We kennen allemaal bieslook, het felgroene grasachtige kruid dat vaak als garnering verschijnt, en een vleugje uiensmaak toevoegt aan gerechten. Maar wist je dat er ook knoflooklooks zijn? Knoflookbieslook (botanische naam Allium tuberosum ) kan er uit zien als bieslook, ook wel "bieslook" genoemd, maar ze smaken naar knoflook. Terwijl uibesen hol zijn, zijn knoflookbieslook te onderscheiden van bieslook door hun platte, bredere bladeren en geurige witte bloemen.
Anders zien deze kruiden er qua uiterlijk sterk uit.
Knoflookbieslook wordt ook wel Chinese bieslook, Oosterse knoflook, Aziatische bieslook en Chinese prei genoemd. Dit komt omdat ze afkomstig zijn uit het zuidwesten van China, al meer dan 4000 jaar oud zijn en in andere delen van Azië en over de hele wereld voor culinair gebruik zijn verbouwd. Bieslookbies staat echter ook bekend als sierplanten.
Het identificeren van knoflook-bieslook
Het knoflookbieslook is een overblijvende plant die wordt gekweekt uit een vezelachtige bol. In tegenstelling tot andere uien en knoflooksoorten is de bol van het knoflookbieslook echter oneetbaar. De grasachtige bladeren en overvloedige bloemen groeien tussen de 12 en 15 centimeter en zijn ideaal voor planten in borders of containers, evenals de kruidentuin. Naast het toevoegen van een aangename geur, trekken ze ook vlinders aan. De bloemen kunnen worden gedroogd en gebruikt in arrangementen.
Koken met knoflook-bieslook
Zoals je van de naam mag verwachten, hebben knoflookbieslook een delicate knoflooksmaak .
Knoflookbieslook is een goede keuze voor diegenen die schrikken van knoflook met een volle smaak, net zoals gewone bieslook graag wordt geconsumeerd door mensen die niet dol zijn op de sterke smaak van verse uien of lente-uitjes . Ze worden veelvuldig gebruikt in Aziatische gerechten, maar je kunt knoflookbieslook gebruiken zoals je gewone bieslook zou gebruiken - in saladedressings, soepen en als garnering.
Ze zijn ook heerlijk gemengd met zachte kazen en verwerkt in een kruidenboter. Zorg er bij het kopen op de markt voor dat je uniforme, groene bladeren zoekt met een frisse geur.
Groeiende knoflookbieslook
De schoonheid van het kweken van je eigen knoflookbieslook - daarnaast zijn ze bij de hand wanneer je ze nodig hebt - is dat ze meerjarig zijn, dus je hoeft ze maar één keer te planten, maar je kunt er elke lente tot en met zomer van genieten. Elke drie jaar moet je de plant verdelen en ofwel elders planten of een bosje drogen - anders neemt de knoflookbiesplant je tuin over. Snijd bij het snijden van knoflookbieslook dicht bij de grond om nieuwe groei mogelijk te maken. Als u de verse bieslook wilt bewaren voor de winter, kunt u ze drogen of invriezen .
Voordelen van Knoflook Bieslook
Knoflookbieslook is niet alleen mooi en smakelijk, maar ze hebben ook verschillende gezondheidsvoordelen. Ze kunnen de eetlust stimuleren, uw spijsvertering helpen, diuretische eigenschappen hebben en de bloedsomloop bevorderen.