Hele etenswaren koken is misschien wel het laatste waar u aan zou denken bij het plannen van een paasmaaltijd , maar een mooie, feestelijke, gezonde maaltijd kan een verfrissende verandering zijn ten opzichte van de typische gerechten. Pascha is een viering van Thanksgiving en een tijd voor familie en vrienden om samen te komen. Als onderdeel van het rituele aspect omvat Seder het drinken van 4 bekers wijn, het breken en eten van matzah, het nemen van het symbolische voedsel op de Seder-plaat en het reciteren van gebeden en liederen.
Pascha-tradities ontwikkelen
Pascha-tradities zijn in de loop der jaren enigszins geëvolueerd, waardoor meer artisticiteit in het spel kan komen bij de voorbereiding van het feest zelf. Rabbi Paul Kipnes, een man die kan worden beschouwd als een vooruitstrevend spiritueel leider, had dit te zeggen:
"Voor Ashkenazim (Joden van Oost-Europese afkomst), is de traditie op het Pascha geweest om geen voedsel te eten dat beschouwd wordt als" Kitniyot ", wat veel peulvruchten omvat, evenals bonen, erwten, rijst, gierst, maïs en zaden. ... Waarom eten veel Joden die dit in het verleden misschien niet hebben gedaan nu Kitniyot tijdens het Pascha? In het recente verleden hebben twee groepen rabbijnen elkaar ontmoet en, onafhankelijk van elkaar, geregeerd dat zowel Ashkenazim als Sefardim tijdens Pesach rijst, maïs en kitniyot mogen eten.
Behoud van oude douane
Aan de andere kant is er maar één reden om dit gebruik in acht te nemen: de wens om een oud gebruik te bewaren.
... er zal Ashkenazim zijn die zich wil houden aan de 'gewoonte van hun voorouders', en die zich zal aangetrokken voelen tot die traditie, ook al weten ze dat het is toegestaan kitniyot te eten op Pesach.
Rabbi David Golinkin concludeerde het Responsum van de Israelische conservatieve beweging door te stellen dat met een bereidheid om kitniyot te eten op Pesach (Pesach): "Dit zal hun leven gemakkelijker maken en zal vreugde en plezier brengen in hun naleving van Pesach."
Het kan heel gemakkelijk worden om te denken dat het observeren van Pesach een ondraaglijke last betekent: zoveel voorbereiding, de noodzaak om chametz op te geven en in plaats daarvan Matzah te eten - de lijst gaat zeker door. We moeten niet vergeten dat Matza niet alleen het "brood der verdrukking" is, maar ook het symbool van vrijheid!
Rabbi Golinkin beëindigt zijn wettelijke beslissing met een begripvolle en inzichtelijke richtlijn. Hij merkt op dat het toevoegen van vreugde en plezier aan onze naleving van Pesach waarschijnlijk niet op onze Passover boodschappenlijst stond - en of het zelfs de top 10 was? Nu hebben we de gelegenheid om Pesach voor te bereiden met een extra item op onze "te doen" -lijsten: het toevoegen van vreugde en plezier aan onze naleving van Pesach. "
Geschikte starters
Geschikte hoofdcursussen omvatten
Geschikte bijgerechten
- Bloemkool en zoete aardappel puree met miso en knapperige salie
- Geroosterd plantaardig Napoleon-recept
Geschikt dessert
- Raw Coconut Macaroons
- Bekers van bessen met Walnut Cream
Al met al is een feestelijk menu met hele voedingsmiddelen niet alleen mogelijk, maar ook redelijk eenvoudig samen te trekken. Als je voor een grote groep aan het koken bent, braad dan meerdere kippen samen of stoom de vis in een grote, met folie afgedekte, pan in plaats van individuele pakketten.
De soepbodem en bijgerechten kunnen voor het avondeten worden gemaakt en bij het eten worden samengesteld, en de desserts kunnen allemaal de dag ervoor worden gemaakt.