De voedingswaarde van het eten van hummus
Hummus is een ongelofelijk veelzijdige dip; het kan met verschillende ingrediënten worden gemaakt en kan op verschillende soorten groenten en brood worden gebruikt. Ik word vaak gevraagd of hummus goed voor je is. Kan iets dat lekker is, echt gezond zijn? Het antwoord is een volmondig ja! Hummus is een goede keuze voor een gezonde verspreiding of dip!
Kikkererwten, of kekerbonen, zijn het hoofdingrediënt in hummus. Eén kop kikkererwten bevat 200 calorieën en slechts 1 gram vet.
Dit is vrij laag en bij het maken van hummus worden de calorieën en het vet veel lager per portie. Kikkererwten bevatten geen verzadigd vet en geen cholesterol. Ze helpen bij het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en helpen bij het bestrijden van cholesterol. Ze bevatten ook veel eiwitten, waardoor ze een perfecte aanvulling zijn op het dieet van een vegetariër of voor iedereen die minder rood vlees wil eten. Nog beter, kikkererwten, zoals alle bonen, bevatten veel vezels. Een kop kikkererwten bevat maar liefst 14 gram vezels, ongeveer de helft van uw totale dagelijkse behoefte. Wie wist dat het krijgen van je vezel zo heerlijk kon zijn.
Een ander nietje van hummus is tahini. Tahini is een sesampasta die bijna altijd in hummus te vinden is. Het kan worden weggelaten of met mate naar smaak worden gebruikt, maar het wordt meestal als een hoofdingrediënt beschouwd. Omdat het gebaseerd is op sesamzaad , heeft tahini een hoog calorie- en vetgehalte. In verhouding tot de hoeveelheid die in hummus wordt gebruikt, zal dit vet- en caloriegehalte per portie echter laag zijn.
Daarnaast is het belangrijk om op te merken dat Tahin, zoals kikkererwten, een grote bron van eiwitten is, en calcium en het vet in tahini voornamelijk onverzadigd vet is, in plaats van het meer ongezonde verzadigde vet.
De overige ingrediënten in basishummus zijn citroensap, zout, knoflook en olijfolie. Van deze heeft olijfolie het hoogste vetgehalte, maar zo'n kleine hoeveelheid wordt gebruikt, een normale portie hummus blijft nog steeds laag in vet.
Vergeet niet dat olijfolie een van de meer gezonde oliën is. Hoewel olijfolie als een vet wordt beschouwd, heeft het een hoog gehalte mono-onverzadigde vetten en een relatief laag gehalte aan verzadigd vet . Olijfolie helpt het hart van het lichaam gezond te blijven en helpt ook bij het reguleren van het cholesterolgehalte.
Het is belangrijk dat we vet in onze voeding krijgen omdat ze ons helpen vitamines en voedingsstoffen te absorberen. Maar dat vet moet afkomstig zijn van gezonde, mono en poly onverzadigde vetten. Dus volgende keer dat u op zoek bent naar een smakelijke, maar gezonde dip , sloot u de hoog verzadigde vetten mayonaise en zure room af. Hummus is de juiste keuze!