Bonen zijn er in overvloed in Zuid-Amerika en een belangrijk deel van de keuken. Elk land lijkt zijn eigen favoriete boon te hebben, en een traditioneel recept dat daarbij hoort. Bonen zijn voedzaam en zuinig, en de restjes zijn de volgende dag heerlijk, verpakt in een tortilla voor de lunch. Geniet van deze lijst met typisch Zuid-Amerikaanse recepten met de bescheiden frijol en onthoud dat ingeblikte bonen snel werken met die lang sudderende, traditionele recepten.
01 van 05
Braziliaanse Feijoada Smneedham / Getty Images Feijoada is in wezen het nationale gerecht van Brazilië. Je hebt meer dan een dag nodig om je voor te bereiden en je kunt het het beste genieten tijdens een weekendbijeenkomst van familie en vrienden. Zwarte bonen zijn de ster van feijoada en worden gecombineerd met verschillende soorten gerookt vlees en veel speciale bijgerechten.
Deze rijke en hartige slow-cooked zwarte bonen worden gekruid met spek, melasse en kruiden.
03 of 05
Tacu Tacu Marcos Granda P - Peru / Getty Images Tacu Tacu is een klassiek Peruaans gerecht waarbij overgebleven bonen en rijst worden gevormd tot pasteitjes en gebakken, en vervolgens worden geserveerd met meer heerlijke gebakken dingen (zoals gefrituurde biefstuk en gebakken bakbananen), en dan wordt het geheel afgedekt met een gebakken ei, gewoon voor een goede maatregel.
04 van 05
Colombiaanse rode bonen en rijst Diana Miller / Getty Images Dit is een snelle versie, met ingeblikte bonen, van traditionele Colombiaanse langzaam gekookte bonen. Deze bonen zijn zo heerlijk, zelfs in hun snelkoppelingsvorm, dat ze een geweldig hoofdgerecht vormen. Serveer ze over rijst en gebruik de restjes voor burrito's of nacho's.
05 of 05
Pabellon Criollo Fernando Fernández Baliña / Getty Images Pabellón Criollo is een hoofdgerecht rijst- en bonengerecht uit Venezuela. Het rundvlees, de rijst en de bonen worden afzonderlijk gekookt en op een schaal geplaatst om op de strepen van een driekleurige vlag te lijken (het woord pabellón betekent vlag).